蜂蜜是最受人们欢迎的食品之一，人们把它作为美食和养生的好食品，但是现在的蜂蜜已经和几十年前的蜂蜜是两回事了，为什么呢?以往的蜂蜜是纯正的天然蜂蜜，而现在超市里卖的却是经过加工过的浓缩蜜，没有什么营养了，里面的最有价值的转化酶已经被加工时的高温破坏掉了。　　认知有限，知识缺乏　　小编认为，养蜂人想要采好蜜，离不开四点：技艺，蜜源地、天气、良心。但是得到了好蜜，很多养蜂人和卖家往往面对好蜜滞销的局面，只有空哀叹的份儿......　　为什么呢?主要是因为咱们蜂蜜爱好者对蜂蜜存在很大的错误认知，缺乏基本的蜂产品知识，往往凭借个人的喜好、偏爱来评判所买蜂蜜的好与坏，这未免有点开玩笑了......如果靠吃能吃出来，整天喊着假蜜那么多，那岂不是自欺欺人?　　凭感觉、看喜好的错误　　总结了几点大家上当受骗的方式。　　1.对一些字眼的盲目追求　　现在，很多人开始产生了错误的追求，比如假货太多，认为只有国外的才可靠，所以对国外蜜一直情有独钟;还有人喜欢新奇特的东西，所以应运而生了一批“概念蜜”，比如雪莲蜜、玫瑰蜜、葡萄蜜，就当这些蜂蜜存在，那也是少的可怜，哪能轮到咱们吃?还有特别特别喜欢野蜂蜜的，的确有一些野蜂蜜，但是相对大宗蜜种来讲少得可怜。　　2.缺乏基本蜂产品知识　　这里要特别提到槐花蜜，这个蜂蜜很有意思，地域的差异、时间的推移都有可能造成其颜色的差异。正常来讲，单花纯度越高的槐花蜜，颜色越浅，甚至要接近水白色，但我们去很多商超去看，都是一样的“黄色洋槐蜜‘’，这点是很明显的“假”。　　3.蜂蜜的“面相”并不准　　很多人喜欢给蜂蜜看面相，殊不知蜂蜜和人一样，不可以貌取人，大千世界，蜂蜜也是一个又一个模样，并没有标准，比如龙眼蜜颜色深，槐花颜色浅，很多蜜都是琥珀色的或深或浅，你觉得好看并不一定是好蜜，你觉得难看也可能是好蜂蜜。　　你是如何被骗的?　　很多长期吃蜂产品的人都多多少少被忽悠过，上当过，这年头，不上个几次当都不好意思说自己是蜂蜜爱好者。　　现在的蜂蜜已经是很难买到纯正的天然蜂蜜的了，人们在超市里买蜂蜜，有一些群众，在各家超市里选择自己认为最好的蜂蜜，这你就太错误了，超市里卖的都是浓缩蜜，浓缩蜜是没有什么营养的，所以你即使跑遍了所有的超市也买不到好蜂蜜。