蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或者蜜露，经过酿造而成的天然甜味物质，是名副其实的天然食品，大自然的馈赠。虽然现在已经取消了蜂蜜有机食品的认证，不过谁也不能否认蜂蜜是天然健康食品的事实。今天简单说一下蜂蜜的吃法及功效。　　先说蜂蜜的吃法吧，这个比较简单，蜂蜜可以直接食用，比如用勺子抄着吃，用筷子蘸着吃等等，我想这一定是很多人用过的食用方式，简单直接，但是有弊端，一次不能食用太多纯蜂蜜，否则胃部会不适，另外纯蜂蜜浓度过高，不利于人体的吸收利用。　　其次就是冲蜂蜜水喝，这是大多数人采用的食用蜂蜜的方式，也十分简单，可以避免食用纯蜂蜜引起的不适，另外经过稀释后的蜂蜜更利于人体的吸收利用，所以这是最好的蜂蜜食用方法之一。除了可以用水冲服蜂蜜以外，牛奶、果汁、豆浆、茶水等等都可以用来稀释蜂蜜食用，但是需要注意，所有的介质的温度不宜过高，以摄氏60度以下为宜，过高会破坏蜂蜜的营养成分。　　佐餐食用，这也是一部分人喜爱的食用蜂蜜的方式，比如蜂蜜涂抹在面包上食用，用馒头蘸着吃蜂蜜，或者用蜂蜜做菜等等，方法很多种，都可以归为佐餐食用这一类，如果对蜂蜜食用方法感兴趣，可以浏览本站蜂蜜美食栏目。　　蜂蜜不仅仅只是美味而已，李时珍在本草纲目中说“蜂蜜生凉熟温，不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之”，对蜂蜜的医疗保健功效大家推崇。总体来说，食用蜂蜜有以下对人体有益的功效。　　提高免疫力，食用蜂蜜可以有效的提高人体的免疫力，增强机体的抗病能力，原理感冒或者一些重大疾病的侵袭，保持健康的身体，这是蜂蜜最大的功效，也是最为有用的功效。想得到这样的功效，需长期坚持食用蜂蜜。　　长寿作用，食用蜂蜜可以长寿，这是事实，我们能从统计数据中找到答案，至于蜂蜜长寿的原理，这里不细讲，或许也没有人能了解清楚，那是科学家应该做的事情，我们只需知道，每天食用少许蜂蜜就能延长寿命就可以了。　　美容功效，一般女性都知道蜂蜜有美容的功效，比如每天食用一些蜂蜜就可以达到这种功效，另外蜂蜜也是一些高档护肤品所用的原料，蜂蜜也可以外用美容，比如网上常见的蜂蜜美容方法，蜂蜜水洗脸，蜂蜜面膜等等之类的方法。　　医疗功效，蜂蜜可以用于一些疾病的直接或者辅助治疗，比如用于便秘的治疗，用于烧伤、烫伤的治疗，也可以用于心脑血管疾病的预防等等，这些都是蜂蜜的医疗作用。