蜂蜜是非常有益的保健食品，成熟的蜂蜜可以直接食用，当然也可以冲成蜂蜜水来喝，或者加到牛奶中喝，被稀释的蜂蜜更加利于人体的吸收。但是大家可能不知道，喝蜂蜜水的时候，温度的不同可能造成蜂蜜功效的不同。　　李时珍曾经在《本草纲目》中说蜂蜜“生则性凉，故能清热;熟则性温，故能补中。”因此，用凉水冲蜂蜜水喝可以清热解毒、润燥，并且有治疗便秘的作用，适合体质偏热的人食用;而用温水冲服蜂蜜，就有补益脾胃、促进消化的租用，适合脾胃虚弱的人食用。　　胃部有疾病，比如胃溃疡的患者，也要用温水冲服蜂蜜，可以降低胃液的酸度，对治疗胃溃疡很有帮助。一些虚寒体质的人也要用温水冲服蜂蜜，温度上限最好控制在60度，以40度左右为宜。　　蜂蜜每天的食用量不用过大，最好是养成长期食用蜂蜜的习惯，每天喝一点，细水长流，这样能收到最好的蜂蜜的保健功效。一般来说，正常保健食用蜂蜜，一天食用50克左右为宜，可以分2次食用，如果用于疾病的治疗，可以适当加大用量。