蜜蜂是人类的好朋友，不仅替我们完成粮食作物的授粉工作，还能生产出甘甜可口、对人体又非常有益的蜂蜜。蜂蜜味道甜蜜，又有蜜源植物特有花香味，营养丰富，对人体非常有益，每天一杯蜂蜜水，就能达到延年益寿、祛病强身、美容养颜的作用。但是现实生活中很多人发出疑问，为什么我喝蜂蜜水不但没有这样的效果，反而会上火或者腹泻呢?　　喝蜂蜜水引起反作用，是因为饮用方法不当的缘故。李时珍在《本草纲目》中说蜂蜜“生凉熟温”，意思就是经过高温熬制的蜂蜜属于温性蜂蜜，用于补中益气;而没有经过加工的蜂蜜属于凉性蜂蜜，可以用于清热。很多养蜂人也跟我说过，蜂蜜，用热水冲泡就会上火，用凉水冲泡就会去火。　　现实生活中用凉水和热水冲泡蜂蜜的都大有人在，如果一个人身体虚弱，需要补养身体，如果食用蜂蜜，那么应该用热水冲泡蜂蜜，这样就有补中益气的作用，但是如果他用凉水来冲泡呢?就会起到反面的作用。同理，如果一个人体内热火上升，需要清热下火，引用蜂蜜水的话应该用凉水冲泡蜂蜜，但是如果他用热水冲泡蜂蜜，那么就会起到反面的作用。　　现在大家应该稍微明白喝蜂蜜水应该用什么样的水冲泡了，但是上面所说的冷热只是一个模糊的概念，冲泡蜂蜜水最为适宜的温度大约是摄氏40度，最高不超过60摄氏度为宜。可以以40摄氏度为分水岭，上面是热水，下面是凉水。