还记得上篇文章中，那位去道歉的仁兄的最后那句问话吗——“有个问题非常不解，这家店的洋槐蜜会结晶。问店家，他也说不清，只是说他家的洋槐蜜这些年都会结晶，而这一带蜂农家的洋槐都结晶。求解?”关于洋槐蜜的结晶，是我最近一段时间思考的问题，打算就此写三篇博文，这是第一篇。　　■反驳我，就不要提供支持我观点的论据　　我还是很想说，总会有些人老是以自己的尺度来量别人，当我提出“洋槐蜜也应该算是易结晶的蜜种”时，就被人称为“为了自己的利益扭曲事实”。原评论转述如下：“不要理他，洋槐蜜是可以结晶的。去年我有一些洋槐蜜，水白色，很纯，只是浓度不高，放在冰箱内结晶了。结晶很多情况是解释不了的，而且现在结晶也不能分辨真假蜂蜜。陶罗这些没用的，发这种帖子的人肯定都是关系到自己的利益，不理也罢!”“不要理他”说的是不要理我，也就是不要理我说的“洋槐蜜易结晶”的这个结论。　　多么神奇的评论!看看吧，他自己的事实：洋槐蜜，水白色，很纯，浓度不高，放冰箱里结晶了。这不是用事实在证明我的结论吗?人家却得出这样的结论：“发这种贴子的人肯定都是关系到自己的利益”。所谓“发这种贴子”指的就是我发的“关于洋槐蜜也是易结晶的蜜种”的贴子。　　越是水白色越纯，越不易结晶，越是浓度低蜜越稀越不易结晶，这种种不易结晶的因素都加在这个洋槐蜜上，竟然也是结晶了!而这位发言者，最后却得出了“不要理他”、“不要理他说的‘洋槐蜜易结晶的结论’”，这是多么奇幻的思路!　　■我说洋槐蜜结晶只是陈述事实，不涉利益　　至于说“关系到自己的利益”，那只能是把人看低了，所谓“一部红楼梦，经学家看见《易》，道学家看见淫，才子看见缠绵，革命家看见排满，流言家看见宫闱秘事”也。　　不过他的话却很容易得到验证：如果我今年的洋槐蜜结晶了，他说：“你看看吧，他为洋槐蜜结晶呼吁，其实是为自己辩解。”司马昭之心呀!如果我今年洋槐蜜不结晶，他又会说：“你看看吧，他就是为了贬低别人，说别人的蜜结晶了，他的不结晶，是最好的”。项庄舞剑，意在沛公呀!反正，我是逃不脱“关系到自己的利益”的指责了。　　洋槐蜜结晶的情况去年我就遇到，也做了解释，顾客也坦然接受。至于今年，不需要我为“自己的利益”再来颠倒黑白，即使我现在店里的延安产的水白色洋槐蜜还尚未结晶，我也不敢保证它这个春季就一定不结晶。　　2012年，我就在洋槐蜜中加了少量椴树，故意促它结晶。洋槐蜜结不结晶，根本就不是我要面对的难题，但我现在依然说这个问题，是我觉得：1、多数人对洋槐蜜结晶有偏见和错误认识，我需要普及正常的知识;2、多数蜂农明明自己的洋槐蜜结晶，却不敢面对事实，却又宣传“洋槐蜜不易结晶”的结论，自己害自己。3、因为这种共识，所以，很多人面对结晶的洋槐蜜束手无策，会选择人工处理的办法，让结晶洋槐蜜重回液态。这是典型的害人害已。　　■我买的洋槐原蜜，多数都结晶了　　我之所以再写“洋槐蜜结晶”的话题，浅因是