(1)椴树蜜为透明浅黄色液体，粘稠透明，有油脂的光泽。较易结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状。这是蜂蜜的自然现象，对质量无任何影响，食用时可用温开水融化 。　　(2)具浓郁的椴树花香味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收。　　(3)未结晶时，浅黄剔透，结晶后晶莹洁白。　　储藏：密封避光、室温保存、如有结晶现象不影响质量。　　食用：直接食用或兑适量温开水　　牛奶、咖啡等，也可用于面包、水果调味。日服25-50克。椴树蜜本身具有特殊的防腐作用，是制造中成药丸的主要原料。　　功效：用其入药，有补中益气、止咳、润肠、解毒、助消化等功能;另外，色纯味香，营养丰富，含葡萄糖和果酸70%以上，还有多种维生素和无机盐、有机酸酶，有促进人体生长和活力的生物素，能增进健康。它不仅是营养齐全的食品，还能益气补肾、止痛解毒，有医治和减轻高血压、心脏病、便秘、失眠等多种疾病的功效。　　(1)养胃补虚。　　(2)清热补中、解毒润燥。　　(3)有一定的镇静作用。　　(4)具有减轻高血压、心脏病、便秘、失眠的功效。