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from | 41度蜂蜜    作者 | 张亮富

南方的冬天非常冷，宝宝不幸感冒了，感冒好了也一直咳嗽，于是我们决定做一瓶蜂蜜金桔柠檬膏给宝宝。做出来以后效果不错，而且很好吃，同事和朋友们都争着要，我们就把制作方法整理出来，分享给大家。

食材清单

金桔   

500g

柠檬  

1个

冰糖   

160g

蜂蜜  

130g

 烹饪步骤

1

精选的金桔盐水浸泡30分钟后搓洗表皮；

2

清洗干净，晾干去籽去柄；

3

用高压锅、电饭锅煲汤模式或者铝锅，不加水蒸煮，水开后慢炖12小时，至金桔膏熟透，胶质渗出，果肉透透的亮亮的，汁水粘稠；

4

柠檬清洗干净，榨汁待用；

5

收汁，去掉多余的水分。加入黄冰糖和柠檬汁一起收汁，直至成黏黏的膏状；

6

冷却至40度左右，加入蜂蜜，搅拌混合均匀；

7

分装，密封，冰箱冷藏保存；

8

蜂蜜金桔柠檬膏酸甜可口，可直接食用、冲水食用或搭配其它食材面包、馒头等一起食用；加入酸奶一样清香可口。

金桔柠檬蜂蜜膏食材选用：

 

金桔和柠檬须挑选新鲜的，没有损伤的；能用黄冰糖效果会更佳，白冰糖亦可；

蜂蜜我们选用的是“夜伴蜂声”西藏野花蜂蜜6月蜜，大家可以尝试7月蜜或者8月蜜，挑选自己喜欢的口感和味道；

 

金桔柠檬蜂蜜膏效用：

 

金桔富含维C，止咳平喘，冰糖和蜂蜜亦可镇咳，蜂蜜金桔膏不仅止咳清肺，生津健胃，还能增进皮肤光泽，提高免疫力，非常适宜秋冬季节食用，口感细腻软糯，酸甜可口，尤其适合咳嗽人群、小朋友和爱美的女孩。

 

保存：

消毒工作做好的话，可保存3个月，开盖后最佳食用时间为一个月；

 

禁忌：

一岁以下儿童不建议食用，糖尿病患者不建议食用。

噢，说了半天，忘了说我们的蜂蜜膏里面还要加入一个独家秘方，才会有最后软糯细腻的绝佳口感，你能猜到这个秘方是什么吗？

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