蜂胶

--八大招教你如何挑选真蜂蜜?

中华蜂蜜网 2016年09月27日 10时47分12秒

《 水蜜(浓缩蜜)与成熟蜜的区别》低度蜜(粘稠度37℃—39℃)【又称:水蜜,良心企业浓缩蜜原料】它是蜜蜂采集回蜂巢到我们从蜂箱取出来的时间较短(一般为1-3天左右取蜜

《 水蜜(浓缩蜜)与成熟蜜的区别》低度蜜(粘稠度37℃—39℃)【又称:水蜜,良心企业浓缩蜜原料】它是蜜蜂采集回蜂巢到我们从蜂箱取出来的时间较短(一般为1-3天左右取蜜),刚采集回来的蜂蜜没有经过(蜜蜂的翅膀震动释放热能)把蜂蜜里面含有多余的水份完全散发,没有形成封盖深层酿制,所以会比较稀释(我们俗称水蜜),一般用于药厂,化妆品厂,作为国内外企业收购的主要蜂蜜源料。(出口日、韩、西) 进行浓缩蜜,深加工等多方面用途。这类蜂蜜因水份多比较稀,且高产,不易保存,保存不当会发酵变质。
《水 蜜》 蜜蜂酿造的蜂蜜,但是因酿造时间极短(一般1-3天),花蜜还未完全转化为具备高度营养价值的封盖蜜、巢蜜。这种水蜜,未能充分杀菌,且含水量高,一般超过60%,存放几个月即容易发酵,产生泡沫,变酸。一般蜂农就会把泡沫舀开,继续卖水蜜;甚至不舀开,直接把水蜜烧开,过滤,继续售卖。未发酵的水蜜,因为未经过蜜蜂的充分酿造,故没有什么营养价值,仅仅是糖水而已。发酵了的水蜜,变酸,变味,对身体有害,切勿饮用。
《封盖蜜》 经过蜜蜂充分酿造的蜂蜜,一般至少8-15天,水分低于20%。蜜蜂酿造成熟后,蜜蜂自行吐蜡将蜂蜜盖住,即蜡盖(蜜蜂吐上蜡盖,封住,表明蜜蜂几十万年来的天性认可了这种蜂蜜是最好的蜂蜜,留作它们自己到缺蜜季节,寒冷的冬季等的储藏食品——那时候,外界没有花开,没有蜜可采,蜜蜂们就自己咬开蜡盖,吃里面的蜂蜜维持蜜蜂群体的生存、繁殖和发展)。盖上了蜡盖的蜂蜜,就是成熟蜜,封盖蜜,这种蜂蜜营养价值与巢蜜一样,是最高的!封盖蜜要经过蜂农用割蜜刀隔开蜡盖,把蜜摇出来,装瓶出售,这种蜜就是封盖蜜。封盖蜜和巢蜜因为浓度高,水分含量极低,所以一般不会发酵,起泡沫。常温下保质时间长达七八年,甚至几十年,上百年。封盖蜜和巣蜜,经过蜜蜂充分的酿造封盖,杀菌彻底,且营养价值最高。
《巢蜜》 就是封盖蜜不割开蜡盖,将整个蜂巢出售。蜜在蜡盖里面。目前也有订做或者购买巢蜜盒,安装在巣框里,让蜜蜂在巢蜜盒里面酿蜜,封上蜡盖。蜂农取出里面含有成熟蜜的巢蜜盒,将整盒巢蜜盒进行出售(不割开蜡盖)。这就是巢蜜。巢蜜的营养价值和封盖蜜等同。区别仅仅在于,封盖蜜是割开蜡盖,将里面的蜂蜜摇出来,装瓶销售;而巢蜜是不割开蜡盖,将整个巢脾/巢蜜盒的封盖蜜整体出售。
《浓缩蜜》 超市、商场卖的蜂蜜,基本是浓缩蜜:浓缩蜜是将水蜜(低质蜜。到蜂农那里收购水蜜,每斤3-8元左右。)通过高温高压等(已经破坏了蜂蜜本身的营养价值了)措施对水蜜进行杀菌,破坏了蜂蜜中的葡萄糖(结晶分子)结构,并破坏了蜜蜂添加进蜂蜜的转化酶等营养物质,促使蜂蜜浓度、粘稠度增加,并且几乎永远不结晶。更有黑心的商家同时人工添加一些色素、增稠剂、水果香精等等,以便在色泽、口感等方面更能赢得消费者的青睐——这种浓缩蜜,经过杀菌,且看着有食欲,尝起来也口感很好,但是却没有蜂蜜固有的营养价值,甚至,有时候还有毒!打个不恰当的比喻:黑心商贩卖的用硫磺熏过的生姜、桂圆、、、、、色泽、口感都远远超过正常的生姜、桂圆,但是,如果你知道实情,价格再便宜,你会买吗?
《假蜂蜜》 走街窜巷或者一些路边摆几箱蜜蜂或空蜂箱,或者一些小店里卖蜂蜜的,他们卖的蜂蜜十有八九就是假蜂蜜。假蜂蜜是用少量水蜜,或者根本没有水蜜,就是用糖浆或麦芽糖等通过搅拌,加入其他色素,食品添加剂,香精等等化工原料,调制成与蜂蜜色泽,状态一样的所谓“蜂蜜”来出售,一般价格极低,几元——一二十元一斤。这种假蜂蜜,不仅没有营养,还有毒,对身体有害!
《熟蜜》 也就是浓缩蜜,一般商场,超市卖的绝大多数都是这种。工业杀菌彻底,却基本消除了蜂蜜的固有营养价值,如果添加了化工原料的浓缩蜜,对人体还有毒。
--八大招教你如何挑选真蜂蜜?
《生蜜》 就是水蜜和封盖蜜/巢蜜的合称。水蜜酿造时间极短,一般也就1-3天左右,没有经过蜜蜂充分酿造,杀菌不彻底,没有形成蜂蜜本应有的营养价值。而封盖蜜/巢蜜,经过蜜蜂的充分酝酿,并用蜡盖封盖,留作蜜蜂储藏的食品,杀菌彻底,并且营养价值极高。
《好蜂蜜 有点贵》 在我们FBK生态蜜蜂园,您虽然多花一点钱(主要是气候、时间成本),但是吃到的肯定是纯天然成熟封盖蜜! 而在其他蜂场、超市、商场、淘宝店、电商网购平台,您虽然只花了很便宜的钱,但是吃到的却极有可能是水蜜、喂糖蜜、浓缩蜜或假蜜!别说营养价值了,甚至很可能还会损害您的身心健康!
《质量承诺》 我们不承诺蜂蜜的色泽、口感、香味、波美度(浓度)等能让您完全满意,因为不同种蜂蜜、不同批次摇的蜂蜜都不一样,我们不会为了讨好您的眼光,口感,味觉或您的喜好而对小蜜们所采的蜂蜜做任何人为的改变。 但是,我们郑重承诺:我们FBK生态蜜蜂园的蜂蜜都是原汁原味,原生态的,除了包装,我们不做任何人为的加工!支持权威机构检测!如非纯天然成熟封盖蜜,检测费由我们出,同时假一罚十,并且我们承担来回运费!
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