蜂蜜中含有大量的单糖以及多种维生素、酶、氨基酸，这些物质可以不经过肝脏的合成加工，直接进入血液而被人体吸收利用。因此，蜂蜜对肝脏有很好的养护作用，用于治疗传染性肝炎和肝硬化等肝病，坚持服用2~3个月后，患者自觉症状明显改善，部分可以逐渐由阳性转为阴性，病情大为好转。