蜂产品是小蜜蜂奉献给人类的天然营养佳品，主要分为蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉和蜂胶四种，营养价值非常高，是人们养生保健的首选。但是由于各种各样的原因，很多人对蜂产品存在不少误区，影响了蜂产品的正常使用和推广。对于这些误区，我们有必要厘清背后的真相，让大家正确的认识蜂产品。 蜂蜜表层出现泡沫，不能喝了？ 误区：当蜂蜜储存环境的温度升高时，蜂蜜表层往往会出现一层泡沫，很多人以为这是蜂蜜发酵变质的表现，不能再喝了。

真相：当温度升高，蜂蜜中葡萄糖氧化酶的生物活性会增加，会加速将蜂蜜中主要成分——葡萄糖转换成过氧化氢，而过氧化氢在高温下容易分解为氧气，由于蜂蜜较浓稠，很多氧气会积聚在蜂蜜表层，形成白色泡沫。

可见，蜂蜜表层有泡沫，不仅能喝，反而还说明蜂蜜中含有丰富的活性酶，是可以正常食用的。不过，需要注意的是：蜂蜜发酵变质时确实也会产生泡沫，但这时的泡沫往往非常多，而且比较粗大，同时，蜂蜜会有很明显的酒味或酸味。这样的蜂蜜就不能再继续食用了。 蜂蜜凝固是因为变质了？ 误区：当蜂蜜储存环境的温度降低时，很多蜂蜜都会慢慢凝固，很多人以为这是因为蜂蜜变质了。

真相：蜂蜜在低温下凝固，业内称之为“蜂蜜结晶”，蜂蜜结晶和“水在低温下凝结成冰”是一样的，这只是蜂蜜的一个物理特性，蜂蜜结晶后，营养价值没有任何损失，完全可以继续食用。另外，当环境温度＞40℃时，结晶的蜂蜜又会慢慢融化。 常喝蜂王浆易致乳腺癌？ 误区：我国是世界上蜂王浆生产和出口第一大国，但 “蜂王浆有激素，会引发女性乳腺癌等”的传言不绝于耳，弄得人心惶惶。

真相：据北京农科院和北京农业大学的测定，蜂王浆的性激素含量平均值为：雌二醇4.16纳克/克、睾酮1.08纳克/克、孕酮1.16纳克/克。远远低于我国YYB-104-FD2009性激素检测标准100.00纳克/克的检测下限，也远低于羊肉、牛奶、鸡蛋的性激素含量。因此，正常人完全可以放心长期食用蜂王浆。

注：1克=1 000 000 000纳克 蜂王浆是从蜂蜜中提取而来？ 误区：由于蜂王浆比较特殊（产量少、价格高、不易保存），很多人没喝过（甚至没见过）蜂王浆，以为蜂王浆是从蜂蜜中提取而来的高级营养食品。

真相：蜂蜜中是不含蜂王浆的，蜂蜜和蜂王浆是两种不一样的蜂产品：『蜂蜜』是蜜蜂采集花蜜或蜜露酿造而成的甜物质，供所有蜜蜂们食用；而『蜂王浆』则是由工蜂分泌的高活性浆状物，专供蜂王及蜜蜂幼虫食用。由于蜂王浆是由蜜蜂自身分泌的，相当于哺乳动物的乳汁，因此，蜂王浆也被称为“蜂乳”。 蜂花粉需要破壁才能食用？ 误区：蜂花粉有一层坚硬的外壳，在食用前需进行破壁，否则蜂花粉内部的营养成分无法被人体吸收。

真相：如果是直接食用，蜂花粉是不需要破壁的，因为蜂花粉在胃肠中经胃液作用后，内部的营养成分完全能从萌发孔或萌发沟中自发地释放出来，被人体吸收。但如果是外用（例如蜂花粉面膜），蜂花粉是需要经过破壁才能被皮肤吸收的。 蜂花粉多买些，食用更方便？ 误区：由于蜂花粉被誉为“全能的营养食品”，提倡长期食用，因此很多人喜欢一次性买很多回家，然后慢慢食用。

真相：蜂花粉是一种容易受潮霉变和生虫的蜂产品，买回去后必须要妥善保存，否则蜂花粉变质后食之无用，弃之可惜，甚是纠结。其实，作为日常保健，每日食用5~10g蜂花粉就足够了，换算下来，每个月也只需要150~300g，因此，建议每次购买1kg蜂花粉即可，吃完了再去买新鲜的。 蜂胶可以代替降糖药物？ 误区：蜂胶中含有丰富的黄酮类物质和萜烯类物质，可以帮助糖尿病患者调节血糖和改善并发症，因此，有些人直接停服降糖药物，而只食用蜂胶。

真相：这种做法是非常危险的。蜂胶不能快速降糖，只可作为辅助降糖产品，不能替代降糖药物！正确的做法是：蜂胶+降糖药物，双管齐下，一个都不能少。 蜂胶是抗生素，不能长期使用？ 误区：由于蜂胶具有优秀的抗菌抗病毒效果，有人认为蜂胶就是抗生素，长期使用对身体有害。

真相：蜂胶是蜜蜂从胶源植物的幼芽或枝干破伤部位采集的树脂，混入其上颚腺分泌物和蜂蜡等混合而成胶状物。虽然蜂胶具有很好的抗菌抗病毒功效，被誉为“天然抗生素”，但蜂胶不是抗生素，是一种天然物质，长期服用也不会产生抗药性和耐药性。 蜂产品是灵丹妙药？ 误区：有人认为蜂产品是灵丹妙药，应该药到病除。但是食用一段时间后，发现效果不是很明显，就失去信心，停止食用。

真相：蜂产品并非灵丹妙药，只是一种保健食品，虽然也有一定药用功效，但食用后的效果在短期内并不会很明显，只有坚持服用才能感受到它的神奇效果。正所谓“期望越大，失望就越大”，理性认识蜂产品的功效是非常重要的。 蜂产品服用时多多益善？ 误区：蜂产品具有美容养颜、养肝护胃、提高抵抗力的功效，有人觉得既然蜂产品这么好，那食用时就多多益善，功效会更加显著。

真相：任何东西再好，都是过犹不及。蜂产品虽然营养丰富，但是过量使用，多余的营养也会由于吸收不了而浪费，而且食用过多也很容易腻，导致无法坚持下去。记住，蜂产品的正确食用理念是：每天适量，长期坚持。『蜂蜜乐园』原创，转载须注明出处蜂产品推广

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