蜂蜜是生活中常见的滋补调理品，很多人都喜欢喝蜂蜜水，妈妈说用开水，可是网上说不能用开水。开水、温水、凉开水哪种合适呢？ 开水冲蜂蜜：破坏营养
蜂蜜是生活中常见的滋补调理品，很多人都喜欢喝蜂蜜水，妈妈说用开水，可是网上说不能用开水。开水、温水、凉开水哪种合适呢？
开水冲蜂蜜：破坏营养
蜂蜜不能用沸水冲泡，蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质等，过高的水温会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。
研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定，淀粉酶值则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。
蜂蜜失去了活性物质，就等同于糖，而没有营养价值了。
用20~40摄氏度的温水冲泡蜂蜜，其营养成分得以完整保存，也容易被人体吸收。
《本草纲目》中记载，温水冲泡蜂蜜能补益脾胃。
因此，脾胃虚寒、体质虚弱者宜温水冲泡蜂蜜。
从不破坏蜂蜜的营养成分来说，还是要用温开水冲服蜂蜜比较。
明代医学家李时珍指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。”
因此，用凉水冲服蜂蜜，具有清热、润燥，解毒的作用，适合于体质偏热的人食用。
用什么水喝蜂蜜，相信大家已经有答案了，至少是不能用开水的。
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