首先，不是所有的蜜蜂都产蜂蜜，养蜂人最熟悉的蜜蜂天敌胡峰，也叫大黄蜂，就不产，胡峰经常来蜂场抓蜜蜂咬死后偷吃蜂蜜和蜂蛹，所以养蜂人都恨胡峰，见到就打死，这种蜂蜇人及疼，一般人都忍受不了，如果没有靠近他们的蜂巢，他们不会主动攻击人。

还有就是一群蜜蜂里分三种蜂：工蜂、雄蜂、蜂王这里只有工蜂采蜜酿蜜，雄蜂和蜂王只管传宗接代繁衍蜂群，工蜂通常只有一个月的寿命，而蜂王最少活一年。

蜜蜂如何采蜜酿蜜的呢？

蜜蜂的有效活动范围在离巢2.5千米以内，在采蜜之前是需要先寻找到蜜源才可以。由于蜜蜂是昆虫的一种，触角就成了它寻找蜜源的生要工具。蜜蜂的触角是它身体上最重要的感觉器官，可以闻到花香的气味，从而确定蜜源的具体位置，找到蜜源后蜜蜂回到蜂巢“跳舞”告诉同伴蜜源的位子。蜜蜂采蜜主要是由它的口器来完成的。口器也就是昆虫的嘴，而蜜蜂的口器还是一种独特的咀嚼式口器。它拥有两刀斧状的牙齿，另外它的口器中还有一个长管存在，这个长管既可以吸吮花蜜。

花蜜被蜜蜂吸进蜜囊的同时即混入了上颚腺的分泌物——转化酶，蔗糖的转化就从此开始，蜜蜂在风箱里经反复酿制蜜汁并不停的扇风来蒸发水份，加速转化和浓缩直至蜂蜜完全成熟后，会将成熟的蜂蜜封在蜜巢里。

采集花蜜是一项十分辛苦的工作，有关统计蜜蜂采1000朵左右的花才能获得1蜜囊花蜜，在流蜜期间1只蜜蜂平均日采集10次，每次载蜜量平均为其体重的一半，一生只能为人类提供0.6克蜂蜜。养蜂人如何采蜜的呢？养蜂人会根据当时的天气和蜂群的采蜜情况进行采蜜工作，以我家为例，怕耽误蜜蜂工作，都是选着在凌晨早上进行采蜜工作，因家里距蜂场有一段距离，所以每到采蜜的时候都是凌晨3点起来往蜂场赶，到蜂场大概3点半左右的样子，然后准备工具。

提蜜脾前如果蜜蜂厉害，就用喷烟器熏蜜蜂，蜜蜂用烟一熏就老实了，外界蜜源充足天气晴朗的时候蜜蜂一般都很乖，~ ~

提出蜜脾后割蜡盖

割了满满一盆子蜡盖

来张小蜜蜂特写

割完的蜜脾就可以放入摇蜜机里摇蜜了

农家自产的蜂蜜，一般摇出来只是经过简单的过滤，这也最大限度的保留了蜂蜜的天然营养不流失

        如果在国外，蜂蜜是没有水蜜和成熟蜜之分的，国外的蜂蜜都是成熟后直接灌装，不需要经过工厂浓缩和消毒的，国内那些说什么蜂蜜需要杀菌和消毒后在食用确保安全卫生，你说杀菌和消毒不如说自己高温浓缩来的实在点！为什么不用消毒？未经加工的天然蜂蜜具有很强的抗菌能力，它具有的抗菌.消炎.抗溃疡的药理作用主要原因有以下几点（1）蜂蜜是酸性的,PH3.2-4.5。在这样的强酸度下，许多动物致病菌受到抑制，因为它们通常在PH7.2-7.4条件下生长。（2）蜂蜜中含有过氧化氢酶和葡萄糖酸酶，在其作用下产生的过氧化氢分解的活性氧是杀死微生物的主要成分。（3）蜂蜜的高渗透性可使微生物脱水，因此大部分种类的细菌在蜂蜜里受到完全的抑制。（4）蜂蜜的粘稠性使空气里的氧不能进入，使需氧菌受到抑制。（5）蜂蜜里通常含有溶菌酶5-10mg/ml，有的高达35-100mg/ml。（6）蜂蜜里含有微量的类黄酮.多酚化合物和一些有抑菌作用的挥发性成分。因此，一般的细菌在蜂蜜中更本不能生长！所以天然蜂蜜是不需要消毒的。

怎么样，是不是很涨知识？