蜂胶

知道这些,使用蜂蜜才更有目的性、准确性

中华蜂蜜网 2018年06月06日 09时57分23秒

 探索蜂蜜:从 蜂蜜百科 开始 。关注 蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜,然后经过蜜蜂反复酿造而成的一种甜物质。 蜂蜜的比重为1 4g cm3,PH值为4~5,正常来讲颜色浅的,

 探索蜂蜜:从 蜂蜜百科 开始 。关注 蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜,然后经过蜜蜂反复酿造而成的一种甜物质。
蜂蜜的比重为1.4g/cm3,PH值为4~5,正常来讲颜色浅的,味道清淡;颜色较深,香气较浓。
蜂蜜越粘稠,浓度越高,越稀浓度越低。蜂蜜和空气接触,能吸收空气里的水份,使蜂蜜变稀,有可能会发酵变质,发酵的蜂蜜有一种酒精味和醋酸味。
蜂蜜的作用
不同种类的蜂蜜,功效也或多或少有所不同,但总体来说,蜂蜜具有如下功效:
1、抗疲劳
2、促进消化,润肠通便
3、养颜美容、瘦身
4、促进血液循环
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5、抗菌消炎
6、养肝护肝等。
蜂蜜的分类
蜂蜜的分类方法很多,目前世界还没有形成统一的分类标准。在我国,按蜜源种类来分:如洋槐蜜、柑桔蜜、枣花蜜等;按颜色深浅来分:深色蜜、浅色蜜;按采收方式分:巢蜜和分离蜜;按蜂蜜生产季节分:春季蜜、夏季蜜、秋季蜜、冬季蜜。
我国蜂蜜的质量等级标准有三等四级之分,等级标准是根据色泽和气味划分的,凡色泽浅淡、气味清香,人们在食用习惯上较易接受,认为等级较高,但等级低的蜂蜜营养成分并不比等级高的差。
一等蜜:荔枝蜜、洋槐蜜、椴树蜜、荆条蜜等;
二等蜜:枣花蜜、油菜蜜、棉花蜜等;
三等蜜:乌桕蜜、橡胶蜜;
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等外蜜:荞麦蜜、桉树蜜。
蜂蜜的结晶
蜂蜜的结晶是一种物理现象,结晶之后,蜂蜜从液态变为固态,颜色从深到浅,但其成分并没有改变,蜂蜜在适宜的条件下,由于葡萄糖颗粒聚集在一起,便形成了结晶块。
在13~14℃时最容易结晶,一旦外界温度超过40℃,结晶蜜就慢慢溶解,从固态变成液态,但如果温度再次下降到13~14℃又会结晶,只是结晶程度不如首次结晶。
使用蜂蜜的注意事项
不能泡开水食用,否则活性酶等有效成份会减少甚至消失,一般水温在40℃左右为佳。如果蜂蜜下面有沉淀,并不一定是质量问题,有可能是因为低温结晶,这是天然蜂蜜的一种物理特性。
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