蜂胶

同样的温度和蜂蜜,量少的结晶,量多的不结晶呢?

中华蜂蜜网 2018年06月30日 11时04分41秒

是的  蜂蜜结晶蛮正常  尤其在天气较为寒冷的时候  首先和您说一下蜂蜜为什么结晶  因受温度、湿度、时间的影响,其两种行态会互相转换。  蜂蜜的自然结晶纯

是的  蜂蜜结晶蛮正常  尤其在天气较为寒冷的时候  首先和您说一下蜂蜜为什么结晶  因受温度、湿度、时间的影响,其两种行态会互相转换。  蜂蜜的自然结晶纯系物理现象,并非化学变化,因此对其营养成分和应用价值毫无影响。  蜂蜜是葡萄糖、果糖的过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性,因此当蜂蜜放置在13~14摄氏度环境中时,有些蜂蜜(例如野桂花蜜、油菜蜜、椴树蜜等)极易以油脂状、细粒状或粗粒状结晶析出。若蜂蜜的浓度低,含水量高,则会形成分层现象,结晶部分沉入底部,其它稀薄的糖液则浮在上层。但有时也会出现上层为固态结晶体,底层为液态的现象。结晶的蜂蜜加温(40~50摄氏度)后又会熔化成为液体状态的蜂蜜。  结晶的话完全是无所谓的,营养价值一点都不会改变  您问题中说的情况,在某些临界值的时候容易出现,比如细小温度的差别正好处于临界值  而且还要补充一点,结晶不一定要全部结晶,也可以出现部分结晶的情况  如您有疑问可进一步咨询我,这里是百度知道认证行家但是事实11,很荣幸解答您的问题。

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