结晶的蜂蜜还能喝吗?结晶蜂蜜好不好?　　现在大家在市场上会看到一种：结晶的蜂蜜，很多朋友就在问结晶的蜂蜜能吃吗?蜂蜜为什么会结晶?现在土大姐特产网小编就跟大家一起来认识一下结晶蜂蜜的原理。　　蜂蜜结晶了还能喝吗 ?有的消费者发现蜂蜜存放一段时间后在瓶底有白色的沉淀产生并逐渐扩大，以为是蜂蜜变质了，其实那些白色的沉淀是蜂蜜产生的结晶体所产生的现象。果糖和葡萄糖在蜂蜜中占有绝大的比例，在13℃左右的条件下，蜂蜜中的葡萄糖围绕花粉等结晶核形成结晶体蜂蜜，并逐渐扩大，使容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固体，这是一种物理变化，对蜂蜜的成分和营养价值丝毫没有影响，也不影响食用。应该说明的是，不同品种的蜂蜜其结晶的快慢和程度也不相同。　　已结晶的蜂蜜用温水加热到40℃以上时，晶体会慢慢还原成液体。　　有的朋友说蜂蜜的结晶是因为掺了糖的缘故么?　　蜂蜜为什么会结晶 ?蜂蜜结晶怎么办 ?蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题。随着时间的延长及气温的变化，往往蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常会引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这是蜂蜜的自然变化，不是掺糖的结果。　　蜂蜜结晶好不好　　总之，蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，其化学成分、营养价格都未发生变化，更不会影响蜂蜜的质量，有如水变成冰，食用油结晶一样。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖，其实真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜，结晶并不影响质量。用手轻轻揉便可分出真假。