蜂蜜水，又称蜂糖水、蜜水或蜜汁，即用蜂蜜加温开水冲调而成的饮料。　　蜂蜜主要成分为葡萄糖和果糖，还含有蛋白质、淀粉、脂肪、苹果酸、酶、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素c、维生素D、维生素K等及各种矿物质，如健脑的磷质，强骨的钙质，补血的铁质，以及镁、硅、锰、铜、钾等，是一种营养全面而丰富的食品。中医认为蜂蜜味甘性平，有清热、补气、润燥、解毒和止痛的功效。常饮蜜水，有利于贫血、肝炎、心血管疾病、胃酸过多、神经衰弱、气管炎、高血压、失眠、便秘等症的预防和辅助治疗。　　食用蜂蜜的正确方法有两种：一是用冷开水冲服，这样做蜂蜜中的维生素c和氧化酶不会被破坏，夏天冲服还具有消暑解毒作用;二是用温开水冲服，这样做能起补中益气作用，也不会破坏各种营养素。　　但是，在日常生活中，却有不少人习惯于用温度较高或滚开水冲服蜂蜜，这种做法是不科学的。因为这样做，会使蜂蜜中的酶类物质和部分维生素遭到破坏，从而产生过量的羟甲基糖醛，使蜂蜜的营养成分大受破坏。另外，用热开水冲服蜂蜜，还会使蜂蜜的甜美味道被改变，产生出酸味。　　因此，蜂蜜是不宜用热开水冲服的。