很多人都问小编如何鉴别蜂蜜，现在小编就说个全面一点的吧!这可能是你看过的最全面的真假蜂蜜鉴别方法了，收好了帮你买到真蜂蜜，以后就不用担心买到假蜂蜜了!　　不过，在检验蜂蜜的真假之前，我们先要知道什么是蜂蜜，蜂蜜里面的成分都有什么。　　蜂蜜，是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经过充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、水分、粗蛋白、酶类、有机酸、维生素、矿物质、芳香性物质等。　　蜂蜜掺假的方法有很多，所以有时候，想要鉴别出真假蜂蜜，还得用不止一种方法哦!　　方法一：看蜂蜜表面的气泡　　真正的成熟蜂蜜，会有很多的活性酶，所以蜂蜜表面会有一些小气泡，有这些气泡，大部分时候可以代表蜂蜜是原生态的蜂蜜了。这个方法最适合在超市里面用了。　　方法二：闻气味　　真正的蜂蜜，它的气味闻起来会让人觉得比较舒服。有些假的蜂蜜，闻起来会有怪怪的气味。真的蜂蜜不仅闻起来甜，还会有一股蜜味，或者淡淡的花香味。　　方法三：尝味道　　真的蜂蜜味道不仅仅是甜的，还会有有一点点酸味，有纯的不刺激的花香味，吃下去的时候感觉绵柔悠长，有些刺喉。假的蜂蜜，甜味很重，要么有刺鼻的花香味，要么没有花香味。　　方法四：用水泡　　用一勺蜂蜜，倒进装有水的矿纯水瓶。拧紧瓶盖使劲摇晃，一分钟后停止。看到瓶子里的水浑浊，并且水面气泡很多时，大致可以判断这是真蜜。　　方法五：手指捏结晶　　取一点蜂蜜的结晶用手捏，能用手指捏碎的，就是没有掺入蔗糖的蜂蜜。当然有些真的蜂蜜，也不排除结晶会比较硬。有些假的蜂蜜，不是蔗糖做的，可能也没法检验出来。　　方法六：检验是否掺入香精　　取一点蜂蜜在手心，反复揉搓30秒，然后再辨气味。加香精的蜂蜜在揉搓之后香味散失严重而留下的都是糖浆味，真蜂蜜仍有清淡的花香。　　以下再介绍几个比较专业一点的鉴别方法，需要用到一些药品和工具，你要有兴趣的话，可以自行进行检验哦。　　方法七：检验是否有掺入杂质　　取少量蜂蜜放入试管中，用蒸馏水稀释溶解，静置后观察，若产生沉淀，则说明混有杂质。　　方法八：检验是否掺入淀粉　　如果蜂蜜中掺有淀粉，混匀后，外观看上去透明度很差。也可以取少量蜂蜜，加入五倍的蒸馏水，煮沸，冷却，加入碘水1~2滴，如果液体呈蓝色则说明掺有淀粉。　　方法九：检验是否掺入明矾　　在试管中加入一份蜂蜜，用等量的蒸馏水稀释摇匀，再滴入20%氯化钡溶液数滴，如有白色沉淀产生，则说明有明矾掺入。　　为什么这里不介绍拉丝法和将蜂蜜滴到纸巾的方法!　　因为这两种方法很不靠谱!麦芽糖也可以拉丝。浓度不够高的真蜂蜜滴到纸巾也会渗水，浓度高的假蜂蜜滴到纸巾上也不会渗水，而且这还要看纸巾的质量好不好。　　当然以上的九种方法，如果只拿一种，也不可能完完全全的能鉴别出真假蜂蜜。多用几种方法就好了!　　你要是嫌麻烦，吃蜂蜜就直接选择蜜方的蜂蜜就好了，不用担心什么假蜂蜜，都是原生态的真蜂蜜，良心品质，对得起你的信任!