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最全的蜂蜜鉴别方法,帮你买到真蜂蜜!

中华蜂蜜网 2018年08月25日 08时42分33秒

很多人都问小编如何鉴别蜂蜜,现在小编就说个全面一点的吧!这可能是你看过的最全面的真假蜂蜜鉴别方法了,收好了帮你买到真蜂蜜,以后就不用担心买到假蜂蜜了!  不过

很多人都问小编如何鉴别蜂蜜,现在小编就说个全面一点的吧!这可能是你看过的最全面的真假蜂蜜鉴别方法了,收好了帮你买到真蜂蜜,以后就不用担心买到假蜂蜜了!  不过,在检验蜂蜜的真假之前,我们先要知道什么是蜂蜜,蜂蜜里面的成分都有什么。  蜂蜜,是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物结合后,经过充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、水分、粗蛋白、酶类、有机酸、维生素、矿物质、芳香性物质等。  蜂蜜掺假的方法有很多,所以有时候,想要鉴别出真假蜂蜜,还得用不止一种方法哦!  方法一:看蜂蜜表面的气泡  真正的成熟蜂蜜,会有很多的活性酶,所以蜂蜜表面会有一些小气泡,有这些气泡,大部分时候可以代表蜂蜜是原生态的蜂蜜了。这个方法最适合在超市里面用了。  方法二:闻气味  真正的蜂蜜,它的气味闻起来会让人觉得比较舒服。有些假的蜂蜜,闻起来会有怪怪的气味。真的蜂蜜不仅闻起来甜,还会有一股蜜味,或者淡淡的花香味。  方法三:尝味道  真的蜂蜜味道不仅仅是甜的,还会有有一点点酸味,有纯的不刺激的花香味,吃下去的时候感觉绵柔悠长,有些刺喉。假的蜂蜜,甜味很重,要么有刺鼻的花香味,要么没有花香味。  方法四:用水泡  用一勺蜂蜜,倒进装有水的矿纯水瓶。拧紧瓶盖使劲摇晃,一分钟后停止。看到瓶子里的水浑浊,并且水面气泡很多时,大致可以判断这是真蜜。  方法五:手指捏结晶  取一点蜂蜜的结晶用手捏,能用手指捏碎的,就是没有掺入蔗糖的蜂蜜。当然有些真的蜂蜜,也不排除结晶会比较硬。有些假的蜂蜜,不是蔗糖做的,可能也没法检验出来。  方法六:检验是否掺入香精  取一点蜂蜜在手心,反复揉搓30秒,然后再辨气味。加香精的蜂蜜在揉搓之后香味散失严重而留下的都是糖浆味,真蜂蜜仍有清淡的花香。  以下再介绍几个比较专业一点的鉴别方法,需要用到一些药品和工具,你要有兴趣的话,可以自行进行检验哦。  方法七:检验是否有掺入杂质  取少量蜂蜜放入试管中,用蒸馏水稀释溶解,静置后观察,若产生沉淀,则说明混有杂质。  方法八:检验是否掺入淀粉  如果蜂蜜中掺有淀粉,混匀后,外观看上去透明度很差。也可以取少量蜂蜜,加入五倍的蒸馏水,煮沸,冷却,加入碘水1~2滴,如果液体呈蓝色则说明掺有淀粉。  方法九:检验是否掺入明矾  在试管中加入一份蜂蜜,用等量的蒸馏水稀释摇匀,再滴入20%氯化钡溶液数滴,如有白色沉淀产生,则说明有明矾掺入。  为什么这里不介绍拉丝法和将蜂蜜滴到纸巾的方法!  因为这两种方法很不靠谱!麦芽糖也可以拉丝。浓度不够高的真蜂蜜滴到纸巾也会渗水,浓度高的假蜂蜜滴到纸巾上也不会渗水,而且这还要看纸巾的质量好不好。  当然以上的九种方法,如果只拿一种,也不可能完完全全的能鉴别出真假蜂蜜。多用几种方法就好了!  你要是嫌麻烦,吃蜂蜜就直接选择蜜方的蜂蜜就好了,不用担心什么假蜂蜜,都是原生态的真蜂蜜,良心品质,对得起你的信任!

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