蜂蜜有苦味是很正常的，分好几种情况，有的是蜂蜜采到了有毒花粉，如断肠草、草乌等植物花粉，这样的蜂蜜一般伴着一种腥臭味，有人说少量食用也会对身体有益，但千万要慎重，可以肯定的是吃多了绝对不行。有的是特色花粉酿造的蜂蜜，如鸭脚木蜜，龙须藤蜜是带有中药特色的蜂蜜，性凉，味微苦、涩，带有明显的花香和草木味道，吃了不会有问题的。 还有一种是富含单宁酸和一些活性生物碱的蜂蜜，最多的是采集栎树花粉酿造的蜂蜜，以中蜂蜜为主，在云南等西南山区比较普遍，可以放心食用，对身体有清肠道、降血脂、维护心血管等功能，不过小孩食用最好在饭后2小时，以防影响锌铁等微量元素的吸收。您说的这蜂蜜已经结晶，应该没太大问题。