在常温下，蜂胶呈不透明固体，表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状，切面与大理石外形相似；呈黄褐色、棕褐色或灰褐色，有时带青绿色，少数色深近似黑色；具有令人愉快的芳香和清香气味，燃烧或加热时发出类似乳香的气味。嚼之粘牙，带辛辣味。蜂胶的颜色、气味和味道等随蜜蜂采集的树种、含量、保存期的长短和保存条件等而有差异。