蜜蜂是怎样采集花蜜而酿造蜂蜜的呢？俗话说：有花才有蜜。让我们先从植物的花谈起。早自然界中。约有85%的植物是虫媒授粉，而蜜蜂又是最佳的授粉能手。植物为了吸引昆虫前来为其授粉，便在花的花蕊里分泌透明的小小水滴，甜甜的，这就是花蜜。蜜蜂在采集花蜜的过程中，自然就给植物授了粉。蜜蜂凭着像抽水机样的长嘴把花蜜吸入体内的蜜囊中，它像一个装东西的袋子，蜜蜂采满袋子后，飞回蜂箱，将米囊中的花蜜吐在巢房中，再由蜂箱里的内勤蜂进行细致酿造，便成为甘甜可口的蜂蜜。

蜜蜂采集的花蜜，都要经过反复酿造，才能变为成熟的蜂蜜。酿蜜的原理，一是物理作用，即蒸发掉花蜜中过多的水分，使含水量从60%左右降低到20%左右，形成高浓度蜜液，以抑制各种微生物的生长；二是生化作用，通过蜜蜂分泌消化酶，将原有的蔗糖和淀粉，转化为葡萄糖和果糖，使其达到65%至80%，而蔗糖含量降至5%以下。蜜蜂将稀薄的花蜜酿成封盖的成熟蜂蜜，通常需要5到7天。一只蜜蜂可以采集30多朵花，每次外出飞行可采集300至500朵花。酿成1000克蜂蜜，要飞行几百万公里。辛勤的蜂蜜为酿造蜂蜜付出了巨大劳动.