蜂胶的作用与功效

市场上蜂蜜6-7成掺假,消费者该如何鉴别

中华蜂蜜网 2016年10月15日 12时01分56秒

蜂蜜营养丰富,口感香甜,是不少人喜爱的健康食品。蜂蜜含有人体需要的大部分矿物质和各种维生素、有机酸、氨基酸、生长素等营养物质,广泛适用于儿童、女性、中老年等

蜂蜜营养丰富,口感香甜,是不少人喜爱的健康食品。蜂蜜含有人体需要的大部分矿物质和各种维生素、有机酸、氨基酸、生长素等营养物质,广泛适用于儿童、女性、中老年等各阶层的人群,是一种广谱性保健食品。
但如今,假冒伪劣产品鱼目混珠、充斥市场,且名目繁多,令消费者难辨真假,怎样才能买到放心的蜂蜜呢?
虽然蜂蜜营养丰富,但是很多不良商家以次充好以假乱真,让消费者防不胜防,那么消费者该如何鉴别真假蜂蜜呢?
【专家支招好蜂蜜怎么选】
好蜂蜜味道一尝难忘
好的蜂蜜含水量低,而且有光泽,消费者要选到比较好的蜂蜜,最有效的方法就是闻和尝,只要记住了真正好蜂蜜的味道,再去吃那些不好的蜂蜜,就很容易能够分辨了。
选购蜂蜜不能只图便宜
一般蜂蜜批发价格为40元-60元/千克,而有机纯天然蜂蜜和原始森林土蜂蜜价格约为100元/千克左右。加上进口关税,运输费用、商品包装、中间渠道等,一瓶500克的进口纯天然蜂蜜在卖场销售,一般不会低于100元。
【4招鉴别真假蜂蜜】
眼看:
市场上蜂蜜6-7成掺假,消费者该如何鉴别
纯正的蜂蜜颜色不一,以颜色浅淡、光泽油亮、透明度好、无杂质的为佳。如掺有糖类杂质的蜜,颜色加深,透明度差,浑浊,常有沉淀物。发酵的蜂蜜,其表层产生大量气泡,甚至出现蜜液膨胀、汁液四溢现象。
看稠度,可用一根竹筷插入蜜中,垂直提起,纯蜂蜜在滴下时速度慢、粘性大、有拉丝,断丝后往回收缩,滴下蜜丝会在液面上堆起并慢慢散开;掺糖掺假的假蜜或浓度低的蜜滴下的速度快,不会拉丝。
口尝:
纯正蜂蜜味甜、浓,有蜂蜜特有的香味,且口感绵软细腻,喉感略带麻辣感,后味悠长。掺蔗糖的蜜虽有甜味,但香味差,后味短,且有蔗糖味;掺入糖精,后味较长,但带有苦味;发酵变质,有酸味等异味。
指捻:
此法可以判断液态蜜的稠度和晶态蜜的真假。取少许蜜样置于拇指与食指间搓压捻磨,如果是自然结晶蜜,手感细腻,并很快搓化结晶粒;若是掺糖的“结晶蜜”,手感粗糙,结晶粒难以溶化。
有的蜜种纯虚构
有些蜜种压根是不存在的,比如:
市场上蜂蜜6-7成掺假,消费者该如何鉴别
芦荟蜂蜜:你见过芦荟开花吗?小蜜蜂能把芦荟汁酿成蜂蜜?
葡萄蜂蜜、桃花蜂蜜:只有花粉,没有花蜜。
天山雪莲蜂蜜:雪莲通常生长在高山雪峰之中,蜜蜂活动的温度是要高于13℃左右。
玫瑰蜂蜜:真正的玫瑰是没有花蜜的,只有一种叫野玫瑰的,这种花的花蜜也是极少的。
目前市面上好多以次充好的蜂蜜,大家要擦亮眼睛,选择正品蜂蜜。
蜂蜜的质量主要由生产蜂蜜的环境和植物所决定的,吉尔吉斯斯坦共和国伊塞克湖州和贾拉拉巴德州是前苏联专业的养蜂基地,在海拔3000米以上,是全球最顶级的蜂蜜生产基地。我公司吉尔吉斯《天山的恩赐》有限公司生产的高原百野花有机蜂蜜就产于伊塞克湖州和贾拉拉巴德州,该地区方圆100公里无人居住,500公里无工厂,是全球为数不多的净土之一,而且有茂密的原始森林和原生态的野生花草繁多及名贵中草药,有机野生高山蜂蜜来自天山的高山草原,风景优美,空气清新,水源纯净,地球净土。

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