蜂蜜是国家卫生部首批公布的既是食品又是药品的物质之一，具有药食兼备特点，既有养生保健作用，又有祛病除患功能。 蜂蜜的保健作用归纳起来主要有一下几个方面
蜂蜜是国家卫生部首批公布的既是食品又是药品的物质之一，具有药食兼备特点，既有养生保健作用，又有祛病除患功能。
蜂蜜的保健作用归纳起来主要有一下几个方面：
1、高热能
人体的主要热能来自糖，而蜂蜜是饱和的糖溶液。蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，庶糖含量不到5%，所以不会导致肥胖，葡萄糖和果糖不经人体消化就可以直接被吸收，具有吸收快、产热高、迅速补充体能等特点。
对贫血者来说，蜂蜜是最好的营养补剂。研究证明，1000g蜂蜜的产热量为14000千焦，为牛奶的五倍。由于蜂蜜营养全、产热高，故被人称作最佳多功能能源食品。
2、抗菌消炎
新鲜成熟的蜂蜜，对多种细菌具有较强的抑制或灭杀作用，如流感杆菌、肠道杆菌、链球菌、黄曲霉素、沙门氏菌一级革兰氏阴性和阳性等多种致病菌。在人们生活中，以上病菌无所不在，而经常服用蜂蜜，可以控制细菌的活动，从而避免或减轻病变和症状，保证了肠道的正常功能和有效运作。
鉴于蜂蜜的高功能抗菌消炎及防腐作用，在临床常用于结肠炎、肺结核等疾病治疗，在外科上常用作创伤消炎止痛等，还被用来养护和保存心脏、肾脏等器官。研究与实践证明，用蜂蜜保养器官的效果远比其他营养液好得多。目前，国际、国内医疗界做器官移植手术，普遍用蜂蜜作器官保养液，效果十分理想。
3、养肺润肠
蜂蜜有很好的养肺润肠功能，对上呼吸道及整个呼吸系统有着很好的滋润和养护作用，能起到保护胃肠黏膜、减少对胃肠的刺激、降低胃肠相关神经的兴奋性等效果。
蜂蜜还可调节胃酸的分泌，是胃酸保持正常。服用蜂蜜可以有效的防治和治疗上呼吸道感染，对咳嗽、哮喘及支气管炎等均有很好的防治作用，对慢性胃炎、胃及十二指肠、消化不良、肺结核等疾病，也可以起到缓解和治疗作用，且对鼻炎和鼻窦炎等呼吸系统疾病有一定疗效。
由于蜂蜜具有润肠性，可有效的防治各种便秘症状，不仅对老年性便秘有效，对习惯性便秘也有很好的作用，从而显现出蜂蜜极强的滋润功效。老年人坚持服用60-100g纯天然蜂蜜，可免除因便秘造成的痛苦。
4、解毒护肝益脾养肾
蜂蜜的作用早就被人们所认识，它对于肝脏有极好的养护作用，同时对脾脏和肾脏也有益。蜂蜜含有丰富的单糖和多种维生素、酶、氨基酸，这些物质可以不经肝脏加工合成，直接进入血管被人体吸收利用，从而大大减轻了肝脏的压力。
蜂蜜所含有的单糖及其他一些微量营养素，为肝脏、肾、脾的正常运行提供了不可多得的养分，有利其保持正常运行。蜂蜜所含的葡萄糖，还能增进肝脏糖原物质的储存，促使肝脏新陈代谢能力大大加强，尤其这种物质能增强肝脏过滤解毒作用，从而有效提高人体对各种疾病的抗御能力。
5、强心造血功能
蜂蜜中的还原糖可直接进入血液被人体利用，从而起到营养心肌、提高心肌代谢、改善心肌供血功能，使人体中红细胞及血红蛋白的含量升高，有效促进造血功能。蜂蜜有助于扩张冠状动脉，是血液循环保持正常。心绞痛、冠心病等心脏疾病患者服用蜂蜜，可起到缓解症状及治疗作用。经常服用蜂蜜，血压保持平衡，降低血糖和血脂，提高血液中高度脂蛋白水平，增加血红蛋白数，有利于预防和治疗各种心血管系统疾病。
6、调节神经改善睡眠
蜂蜜中的营养成分能滋补神经组织，使神经组织得到丰富的养分，处于健康积极的运作状态，起到调节神经功能、改善睡眠、安神益智、增强记忆能力等作用。