鸡蛋（常温的）

1个

蛋黄（常温的）

3个

15g

糖粉

30g

低粉

20g

香草精

适量

模具垫上油纸 烤箱预热170度 准备够大的锅或者盆烧热水 水温不超过40度 不要烫手就行

鸡蛋和蛋黄隔着温水 加入糖粉和蜂蜜打发 高速一直打到浓稠 提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行

把低粉筛入做法2内 再滴几滴香草精去蛋腥味

用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒

将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内

170度 上下火中下层 烤12分钟就行了

小贴士

如果喜欢全熟的就烤15分钟以上 半熟不要超过12分钟 如果很快上色了记得加盖锡纸有布丁层的有硬底的有饼状有像发糕的通通打蛋不及格！！！请从新打过！！！！不要再问这个问题了！！！！！！