蜂胶的作用与功效

就简单的一杯蜂蜜水,你可能都不会冲。

中华蜂蜜网 2017年05月15日 20时37分27秒

走过路过,不要错过这个公众号哦! 一个全人类都知道的大秘密是什么呢? 那就是蜂蜜对于身体健康的价值。 各种花蜜的功效几乎涵盖人类身体的各个

走过路过,不要错过这个公众号哦!
一个全人类都知道的大秘密是什么呢?
那就是蜂蜜对于身体健康的价值。
各种花蜜的功效几乎涵盖人类身体的各个部分,清热去火的,通便排毒的,护肤美容的,滋补肝肾的,抗菌消炎的......
小编有一个最切身的感受:可能上天看小编儿时不好好学习,调皮任性吧!竟是从小学到大学时不时的承受着肠道不通的折磨,所以你猜我是怎么解决这个问题的呢?
那就是坚持喝蜂蜜水,从那以后,小编可是发誓一百年不变哦!
但是冲泡蜂蜜水,其实也是有讲究的, 如何让其价值物尽其用,而不仅仅停留在好喝的层面上呢?
网上有传言称“蜂蜜不宜用开水冲泡,会破坏里面的营养成分”,那么蜂蜜里面的营养成分究竟是什么,如何食用才能更好的发挥功效呢?
北京安贞医院临床营养科吴晓玲医生表示,蜂蜜中主要的营养物质就是“酶”。蜂蜜中含有多种酶,如蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖转化酶等等。其中淀粉酶活性是业界评定蜂蜜质量的一个常见指标。
就简单的一杯蜂蜜水,你可能都不会冲。
  
蜂蜜不宜用开水冲泡,因为“酶”会随着水温的升高而减少吗?为了验证真相,央视“是真的吗”记者来到了农业部蜂产品质量监督检验测试中心进行实验。
实验将用20摄氏度、40摄氏度、60摄氏度、80摄氏度和100摄氏度的水,分别冲泡蜂蜜并检测蜂蜜水中淀粉酶的酶值。究竟,用不同温度的水冲泡蜂蜜,蜂蜜中的淀粉酶值会发生怎样的变化呢?
实验结果表明,用20摄氏度、40摄氏、60摄氏度的水冲蜂蜜的时候,蜂蜜的淀粉酶值的结果均为26左右,没有明显变化。
当用80摄氏度的水冲蜂蜜的时候,蜂蜜的淀粉酶值的结果为16,明显下降,用100摄氏度沸水来冲蜂蜜的时候,蜂蜜的淀粉酶值结果小于4,相当于未检出。
从实验结果来看,当水温在100摄氏度的时候,蜂蜜中的淀粉酶就不见了。这是不是意味着蜂蜜的营养遭到了破坏呢?
  
吴晓玲医生说,因为酶的活性是在一定的温度下才能够保持的,喝这种蜂蜜水的时候,水温一定要低,否则它就会把蜂蜜里的这些活性物质给破坏掉了。
就简单的一杯蜂蜜水,你可能都不会冲。
  
那么,用多少摄氏度的水冲泡蜂蜜才能保持酶的活性,使营养不被破坏呢?专家建议冲泡蜂蜜的水温最好不要超过60摄氏度。
  
如果无法准确判断水的温度是否在60摄氏度以下的时候,就用接近人皮肤温度的水冲泡,这样就能最大限度的保持蜂蜜中酶的活性,达到保健的作用。
想要身体清爽健康,从学会冲泡一杯蜂蜜水开始,不要浪费哦!
蜜泽林蜂业

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