国内的蜂蜜市场，未成熟蜂蜜占据了80%以上的市场，而大多数人习惯了食用这种蜂蜜，是因为是品牌，再其价格便宜，更多的不在乎这么便宜的蜂蜜是好的还是不好的，这样就形成了“劣币驱逐良币”的效应，随着人们生活水平的提高，蜂蜜保健食品越来越多受到更多人的青睐，他们改变了意识，注重品质。那么到底什么是好品质的蜂蜜，今天就来了解未成熟蜂蜜和成熟蜂蜜。何为成熟蜂蜜？ 

（如图成熟封盖蜂蜜）

成熟蜂蜜指的就是天然蜂蜜，蜜蜂采集花蜜酿制成天然蜂蜜前后大约需要5-10天，其过程主要经过两个方面的变化。

(1)糖的化学变化：蜜蜂将自己唾液中的酶吐出来和花蜜混合，产生水解反应，使花蜜的双糖变成单糖，也就是说将花蜜中的蔗糖水解成葡萄糖和果糖。

(2)物理变化：就是经过蒸发的作用，使水分从平均含量为60%-65%降至17%-25%。

蜜蜂中的采集蜂采集植物花的蜜腺分泌的花蜜，将其吸入蜜囊中在蜂体分泌转化酶的作用下开始加工（主要是花蜜中的部分蔗糖结构分解成葡萄糖和果糖）。返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，由内勤蜂继续反复吞吐加工，在这期间内勤蜂又将其分泌多种转化酶混入花蜜中，使蜜中的蔗糖尽可能的转化为葡萄糖和果糖，同时箱内一些蜂则加强扇风、蒸发水分，促进蜜汁很快浓缩，最后将蜜汁贮存在巢房中，通过不断的分泌转化酶和扇风工作（这些多种酶类物质的注入可以促进人体消化吸收，是蜂蜜营养价值的体现），当蜜成熟贮满巢房时，蜜蜂再用蜡将蜜房封上盖，隔离空气防止蜂蜜变质，这就完成了从花蜜到天然成熟蜂蜜的整个过程。

蜂农在采集成熟蜂蜜时，首先要用快刀割去蜜房上面的蜂蜡，将成熟了的蜂蜜摇出，再收集罐装形成商品，这就是天然蜂蜜整个生产过程。何为非成熟蜂蜜？ (如图未成熟蜂蜜）

不成熟蜂蜜就是采集蜂采集的花蜜，经蜜囔分泌的转化酶类物质加工后，返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，蜂农在蜜蜂没有对其充分加工后采集的蜂蜜（这时的蜜房还没有封上蜂蜡）。

蜂农只要看到蜜脾里有蜜就可以采集了，通常1-3天就取一次，这些蜂蜜往往由生产厂家收购。由于这些不成熟蜂蜜水分含量很高，生产厂家必须要用蜂蜜浓缩设备进行浓缩脱水，使水分很高的不成熟蜂蜜浓缩到成熟蜂蜜的标准——波美度42度以上，再罐装形成商品，这也就是所谓的加工蜂蜜。非成熟蜂蜜与成熟蜂蜜相比较1、营养价值低。由于不成熟蜂蜜没有经过蜂蜜的完整的加工过程，蜜蜂酿造的周期非常短，里面所含有的各种蜜蜂分泌的酶类物质会大大低于成熟蜂蜜，蔗糖含量会相对高于成熟蜂蜜，再加上现在有些厂家采取加温的方式脱水，这就更加导致蜂蜜的营养价值降低了。

2、周期短产量大。成熟蜂蜜需要5-10天后摇蜜，而不成熟蜂蜜两三天即摇蜜（国内有些地区蜂农当天就摇蜜）；成熟蜂蜜采集工序相对复杂，不成熟蜂蜜采集容易，不成熟蜂蜜产量是成熟蜂蜜的几倍，相对生产成本低。

3、价格低廉。由于不成熟蜂蜜的生产成本低，其价格要大大低于成熟蜂蜜的价格。目前国内不成熟蜂蜜加工成蜂蜜已在中国成了大气候，其主要原因是，天然蜂蜜和加工蜂蜜检测繁琐，用户不宜识别；再者由于不成熟蜂蜜成本低、产量又高，厂家可以在价格相对较低的情况下利润不会降低；由于收购价格和采集工序的问题，导致蜂农不愿意生产成熟蜂蜜了。久而久之，生产难以改变。由于加工蜂蜜达不到天然蜂蜜的营养价，导致我国出口的蜂蜜在国际市场上是有名的“低质低价”，很多国家进口国内蜂蜜只是用于食品加工的工业用蜜！看完这些，你还去买那些低质便宜的蜂蜜吗？

编辑寄语：在您使用蜂蜜时,前提是您使用的是纯天然,无添加,无污染,高浓度的成熟好蜂蜜。我们为您提供的就是这样的蜂蜜！

=====花期觅蜜（蜂蜜品牌）=====

花期觅蜜（蜂蜜品牌），品牌寓意：真实反映蜂蜜和蜂农的生活，追逐花期，寻找甜蜜正是“花期觅蜜”品牌的真正意义！

==========温馨提示：==========

喝蜜就要喝原蜜，一个只卖原蜜和传播健康知识的公众平台。健康不是消费，健康是我们一生最重要的投资，只有拥有健康，才是我们人生最大的财富。

【觅蜜哥】：微品牌策划人、花期觅蜜蜂蜜品牌创始人、山神蜂蜜创办者。

觅蜜哥向用心做蜜的蜂农们致敬！你们辛苦了！

诚招中国微信代理商，零成本创业，轻松卖蜜！

==岁月记录我们成长、追逐的脚步不停息==

花期觅蜜现场采蜜--成熟封盖是我们最基本的要求。如果想购买纯天然蜂蜜请加蜜嫂微信：13829223720，谢谢！