土蜂也叫中华蜂，是我国土生土长的蜂种。土蜂蜜就是中华蜜蜂所产的蜜，也叫中华蜂蜜，简称中蜂蜜。意蜂，全称为：意大利蜂。属于西方蜜蜂的一个品种。原产于意大利的亚平宁半岛。原产地地中海气候和蜜源条件的特点是：冬季短、温暖而湿润；夏季炎热而干旱，花期长。在类似以上的自然条件下，意大利蜂的产蜜数量较大；在冬季而严寒、春季经常有寒潮袭击的地方，适应性较差。意蜂蜜就是意蜂所生产为的蜂蜜，也叫意蜂蜜。只采集单独一的花，例如洋槐蜜、油菜花蜜等单一的花蜜。今天学习啦小编来教辨别中蜂和意大利蜂。

中华蜂蜜与意蜂蜜的区别

　　1、从蜂蜜的外观来看，土蜂蜜是凝固粘稠状态，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体，而市场上的意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一

　　2、口感上，刚采割的土蜂蜜有较浓的中草药味，有酸甜苦辣四味，而意蜂蜜口感普通，口味单一,很甜.

　　3、从结晶和色泽上看，土蜂蜜结晶后颗粒细微，细如脂，润如奶油，而意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。从色泽上看，土蜂蜜有黄、白、红三种颜色。

　　4、产量及价格：营养价值高，物以稀为贵，意蜂在中国的养殖数量远远大于中蜂的数量，且单群产量远比中蜂高，加上中蜂蜜香味更浓，更营养。所以中蜂蜜比意蜂蜜价格相对要高。特别是大多的中蜂蜜都不取低浓度的蜂蜜去人工加工出售，饲养过程几乎不使用蜂药，少药物污染，更得消费者的青睐。

中蜂与意蜂对照图片 中蜂与意蜂的区别图片

中蜂与意蜂区别

　　中锋在我国已生存了几千年，采集百花经充分酿造而成,封盖成熟的土蜂蜜，蜜色深黄、口味独特、香味醇厚且浓度高，

　　此蜂蜜与超市所卖的意蜂蜜不同，不养蜜蜂的人可能不知道，蜜蜂有很多种，在我国大部分用于商业养殖的都是从国外进口的意大利蜜蜂(简称意蜂)，那种蜜蜂便于大量饲养，产量高，其产量是同等条件下中国蜜蜂的几倍到十几倍，所以国内养蜂场绝大部分都是饲养意蜂。

　　所谓中蜂，既是中国蜜蜂的简称，是我国土生土长的蜜蜂，在我国很多地方有很大部分是野外生存。中蜂所产蜂蜜(即中蜂蜜)香甜可口，营养丰富，亦为《本草纲目》记述之蜂蜜，药效佳，是药引的首选蜂蜜,是超市和商店所卖的那种意蜂蜜所不能比的。

　　因为真正的中蜂人工大量养殖难度大，产量低，而且不产蜂王浆，所以养殖量很小，但质量却大大高于意蜂! 四、野生土蜂蜜的特点

　　1、状态不同

　　土蜂喜欢采集零星蜜源，其酿造过程无人工干预，自然而成。其天气的好坏、阳光的朝向、海拔的高度、取蜜的时间都会决定颜色、味道、状态的不同。野生土蜂蜜是土蜂在山上采集万千野生植物花蜜、待其完全成熟才收割，不用加工浓缩，酿造时间长，一年割一次蜜，浓度高，有很强的抗菌作用，且可以储存多年而不变质。

　　(野生土蜂蜜成熟未结晶液体状态与野生土蜂蜜砂砾状结晶状态)

　　2、产量有限

　　野生土蜂蜜不可能求产量，为什么呢，因为一年在各种条件都满意的情况下，一个木桶一年最多20来斤蜂蜜，一座方圆100公里的山头，一年也很难产一万斤蜂蜜.且在山上放置空桶，蜜蜂能否来筑巢酿蜜也是未知数，其产量自然就大大低于规模化养殖蜂场。物依稀为珍，量少而精，为了让蜂蜜具有顶级品质，自然就不能隔几天就去取蜜，那样的蜜就是水蜜，含水量高，易于发酸变质。

　　3、养殖方式上分辨

　　野生土蜂蜜的木桶养殖方法，这是咱们的老祖先利用土蜂洞穴及地穴的生存习性，模拟的蜜蜂生存环境，从而让它们为人类服务。土蜂对于环境污染及其敏感，所以一般养殖土蜂的场所都是纯天然、无污染的环境。

　　(新型的活框养殖方法，在山野间，大树下或者屋檐下，单层、每群之间有一定的距离，而意蜂则放置在空旷开阔处。

　　蜜看到的很多西方蜂用汽车载着到处敢赶花，那无疑就是意蜂。)

　　(老式的圆桶养殖，放在大山里，有时候会有野蜂跑来安家，蜂农收回去就多了一份收获啦。)

　　专用养殖场意蜂的木框养殖，特点就是产蜜量大，蜂蜜生产周期短，可生产蜂王浆、蜂胶等产品，而土蜂则不能，产蜜周期可缩短至三五日，且意蜂偏爱大规模单花蜜源，所以其营养保健功能与经过一春秋产蜜一次土蜂蜜相比，大大不如。下图这样的两层整齐的摆放的就是意蜂了.

　　传统的手工割蜜，蜜蜂给予人甜蜜，人报之以温柔，轻巧的手法，保持了蜂蜜原始的味道及营养，也最大限度的降低了取蜜过程中对于土蜂的损害。

　　工业化生产所用的摇蜜机，批量生产，效率极高。

　　5、喂养的不同

　　野生土蜂对于饮食是极其挑剔的，只吃自己所酿的蜂蜜，如果养蜂人在割蜜的时候，不能留给他们充足的口粮，蜜蜂种群就要爆发大饥荒，他们的灾难也就要来了。意蜂则不同，意蜂不仅仅食用蜂蜜，而且还食用白糖，大养殖场为了增加产量，每日都投放大量白糖，以便于蜜蜂可以快速合成蜂蜜。所以你吃的蜂蜜不过是白糖而已。

　　6、利用蜜源分辨

　　如果在山野间，没有大规模蜜源的地方，意蜂是很难生存的，野蜂则不同，大的规模养蜂场，都有自己的蜜源基地，蜜源基地都是人工种植，如枣花蜜一般是人工的枣花基地，还有诸如菜籽基地等等。所以，山野土蜂蜜的乐园在山水间，不在养殖场

　　7、存放时间

　　科学研究和实践证明，野生土蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐败变质的食品。没有什么严格保质期。

中蜂和意蜂哪个产的蜂蜜比较好

中蜂和意蜂的蜂蜜采自同样花源的情况下，是没有区分中蜂蜜好还是意蜂蜜好这样说法的。蜜的品质是取决于取蜜的频率。现有的中蜂养殖户大多是散养的，产量不会太大，但正因为对产量不会过分的追求，所以产出的蜜都比较稠，营养价值也较高；而养意蜂的养殖户因是专业养蜂，而且很多已经企业规模化，所以对产量的追求会非常重视，以至于蜂蜜到蜂箱里还没热温就被摇出来了，导致蜂蜜浓度和品质都受到很大的影响，这样的低度蜜营养价值也低，根本无法与中蜂的高度蜜相比。所以现在为什么越来越多人都宁愿麻烦些到偏远的地方去寻找原生态的蜂蜜，也不在就近的商场买一罐罐经过精美包装的加工蜜，这就是物有所值，只有原生蜜，才会发挥蜂蜜真正的功效，对人的健康起到真正的作用。

意蜂的产蜜能力较强，也可生产王浆，是量产蜂蜜的理想品种，而且也是花粉生产的理想品种，还可用其进行蜂胶生产。正因为如此，意蜂的饲养范围早远远超出了原产地，成为受到普遍欢迎的世界性品种。

中蜂，在我国已有数千年的生存史，野生中蜂主要生活在雨水较多，空气湿润、蜜粉源植物种类较多的山区、丘陵地域。在树洞、崖下、岩缝、土穴等防风避雨处营造巢穴，繁衍生息。中蜂在长期的生存斗争过程中，形成了特有的生活习性。虽然经过人为干预收回家养，甚至过箱活框饲养，仍无法彻底改变其顽固的原始野性。中蜂个体小于西方蜜蜂，行动敏捷，飞翔能力强，飞行速度快，善于避躲敌害；嗅觉灵敏，善于利用零星蜜源，对来自外界环境条件刺激反应快捷，防卫能力强，作盗性强。中蜂结团紧密，抗寒能力强，省饲料，中蜂泌蜡力强，喜欢毁旧脾造新脾。

中蜂节省饲料，也就是蜂蜜，这一可贵的优良特性能为人类提供更多的产品—蜂蜜。

总结最通俗的就是：中华蜂和意蜂的区别就像菜市场的土鸡和饲养场的肉鸡对比一样