影响蜂蜜波美度的主要原因

温度因素

蜂蜜的波美度受温度影响最大，当温度升高时，波美度变小，而当温度下降时波美度变大。

蜜源因素

不同单花种蜂蜜的浓度有差异；一般来讲，北方深色蜜种容易打出高度，比如枣花，轻松42度！浅色蜜种不行，比如槐花，能打到41度就不错，而且这个蜜种不是年年丰收，而是很容易绝收！

气候因素

气候干燥条件下生产的蜂蜜，浓度较高；夏天的蜂蜜的度数要比春天的高主要也是由于气候的问题，春天较湿润，夏天较干燥。

蜂群因素

蜂群越强壮一般酿出的蜂蜜浓度较高。

采收因素

养蜂人采蜜的频率越高，蜂蜜的浓度越低当养蜂的人每天去收蜜的话，质量肯定是上不去的。这就是为什么说，成熟蜜才是好蜂蜜的主要原因。

地理区域

在北方和沿海的南方一带，是我国蜜库，由于气候比较干燥，蜜蜂采回的花蜜一般都在39度以上，蜜蜂酿造一天就可达到40度左右！而长江中下游，由于气候比较湿润，一般蜜蜂采回的花蜜只有34-35度（夏天为36度—37度左右），浓度都不高，需要酿造3天，才能达到40度以上。因此，我国原来蜂蜜收购的规章，也是以长江中下游为界！所以，如果是同样的度数，由于蜂蜜在蜂巢中酿造的时间较长，长江中下游的蜂蜜要比其他位置的要好！

王浆生产

生产王浆的蜂场的蜂蜜浓度要比没有生产王浆的蜂场高。蜂巢内只有蜂蜜比较充足时，蜜蜂才有造反的情绪，王浆的产量才高！如果在前一天，把蜂蜜取出来，王浆就很少了，其产量就不高！由于优质不优价，蜂农一般就在下午把蜂蜜取出来了！生产王浆的蜂场的蜂蜜浓度要比没有生产王浆的蜂场高出1-2度。