蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜营养丰富，含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素，以及一些矿物质如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。

蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，帮助润肠通便，纯正蜂蜜外敷，还能起到消炎杀菌的作用。还可以护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳等。

有时候单单喝蜂蜜太甜了，我们一般会冲蜂蜜水喝，那么，喝蜂蜜水什么时候喝比较好呢?

营养师建议，喝蜂蜜水时间是吃完早饭后1.5-2小时后喝效果最佳！

很多人都认为，起床后立即喝一杯蜂蜜水最好。人经过一夜的睡眠之后，体内大部分水分已被排泄或吸收了。这时，清晨空腹饮一杯蜂蜜水，既可补充水分，又可增加营养，对于老年人来说，还能起到促进排便的作用。

但是，空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。

除此之外，凉的蜂蜜水对肠胃会有刺激，如果是本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，以免引起腹泻、肠胃炎等。

晚上睡觉前尽量不要喝蜂蜜水，其含糖量较高，容易发胖。睡前喝一杯凉开水比喝蜂蜜水更利于养生保健。因为，蜂蜜虽说不是单纯的蔗糖，但毕竟还是糖类，因此不宜每晚睡前喝。

一岁以内婴幼儿，因为灰尘和土壤中往往含有肉毒杆菌，蜜蜂在采花粉酿蜜的过程中，有可能把被污染的花粉和毒素带回蜂箱，微量的毒素可使免疫力弱的婴儿中毒。1岁以上的婴幼儿也要慎重喝蜂蜜，食用的量与大人相比要适当减少。

糖尿病者，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化便可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜升血糖作用较明显。

肝硬化者，一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。

感冒发烧吃药者，尤其服用泰诺、快克、感立克、感冒清者，这些药与蜂蜜在一起，会形成一种复合物，减弱退烧作用。

除了以上人群不适宜喝蜂蜜外，痰湿较盛、脘腹胀满和肠弱泄泻的人群也要慎饮。