早几日有个吧友问，如何分辨百花蜜，今天分析下个人看法，所谓百花，我认为就是杂花蜜，由几种主要大流蜜花源和一些杂七杂八的零星蜜源釆集而成，蜂家里存粮只是为了防范无粮季节有蜜吃，花期一过，在下一个花期到来时，其实蜜已经被蜂自己吃的差不多了，群小的蜂更加少或无蜜。　　所以市面上基本难有一年中所有的花釆集成的百花蜜，只有一年只取一次的蜜的说法，土养一般可以取2次，新历6月，10月，云南更加多，我知道最多的是景东，流蜜期时间长见蜜就切，年后到7月前，一个花期下来切2次一3次，全年多的可切4一6次，群都是4脾一6脾，如果一个地方天气好，不存在过冬难的问题，人们不可能傻到只取一次。　　真假的话，单花还好点各地区域不是很大，各地蜜色不一样，金黃的，偏绿的，黑的，珀色的，等待，口感更是五花八门，看他釆取时什么植物大流就偏向它的口感，你在十个人手中买到的会是十种不同的百花蜜。　　这你别但心，中蜂蜜十里不同花十里不同味，而且同一个地方每年都会有一点差别，首先你要分清意蜂蜜特有的气味和中蜂蜜的气味区别。吃一个月中蜂，吃一个月意蜂自然会感觉到不同之处，不过现代制假工艺水平超高，意中混合什么加调粉跟本发现不了，因为它本身就是真东西，所以多找几个卖家，总有一个你喜欢的。