这么多年来，市场一直被假蜂蜜困扰，由于蜂蜜的多样性和造假技术不断的升级，导致国家权威机构都无法检测出掺假蜂蜜。

而普通消费者缺少对蜂蜜的认识，从而导致把真蜂蜜错认为是假蜂蜜，把假蜂蜜当做真蜂蜜。

据不完全统计，目前中国蜂蜜年销量为50万吨，而蜂蜜年产量只有20万吨，进口约10万吨，多余的20万吨，可想而知是从哪里来的。

而绝大多数蜂蜜加工企业都会进行添加和加工，这就导致本来只收购了10万吨蜂蜜，最终能销售出去15万吨。

下面给大家看一组数据。

一只蜜蜂的寿命为30～40天，而幼蜂阶段又不能出巢采蜜，每只蜜蜂能飞出去采蜜的时间只有20天左右，蜜蜂的蜜囊容量为0.03～0.05克，每天可飞出25次左右，平均每天出去15次左右，每出巢采集一次约为30分钟，每天平均采2000朵花，最多可采花蜜0.75克。

但是采回来的蜜水分含量约占百分之七十左右，要经过工蜂不停的用翅膀扇风来蒸发水分，最终使水分含量低于百分之二十，待完全封盖后才能称为成熟蜂蜜，而这一过程最少需要5天以上，在少花季节，这一时间可能需要一个月甚至更长。而实际上一只蜜蜂一天只能酿造0.27克蜂蜜。

酿造400克蜂蜜，出巢约37000次，18000个小时，296万朵花。酿造600蜂蜜 出巢约55000次，27500个小时，444万朵花。酿造1250克蜂蜜 出巢约115000次，57500个小时，925万朵花。

所以人们常说，勤劳的小蜜蜂，这话一点也没错。

意蜂气温低于14度，就开始进入冬眠状态不再出去采蜜。

土蜂气温低于4度，才开始进入冬眠状态不再出去采蜜。

有些朋友说冬蜜比较好，就是因为冬季意蜂进入冬眠状态不能采蜜，而土蜂还可以出去采蜜。其实就是因为温度的原因，因为土蜂采的百花蜜营养价值要大大高于意蜂采的单花蜜。

我家的百花蜂蜜

目前国内已经没有年轻人愿意养蜂了，养蜂的生活实在太艰苦了，常年在外奔波或者常居深山老林。随着上一辈人不再养蜜蜂，蜂蜜产量会快速下降。以后人们想喝到纯天然的土蜂蜜，会非常困难。即使有纯天然的土蜂蜜，售价也会非常高，目前就有纯天然的土蜂蜜卖到上千元一斤。

这样一来，是不是给了蜂蜜造假者更多的机会...

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央视曝光，假蜂蜜是用什么做的，到底是谁在生产假蜂蜜？