鉴别真伪蜂蜜的方法是一看、二闻、三尝、四摸。 一看光泽----优质蜂蜜光泽透亮，呈黄色或淡黄色，蜜液浑浊。 二闻气味----优质蜂蜜花香明显，气味纯正，无
一看光泽----优质蜂蜜光泽透亮，呈黄色或淡黄色，蜜液浑浊。
二闻气味----优质蜂蜜花香明显，气味纯正，无杂味，劣质蜜则相反。
三尝味道----优质蜂蜜入口清香，余味清淡，劣质蜜入口绵润，味甜而腻，口感麻辣，余味很重。
四摸手感----取少量蜂蜜放在手心上用手揉搓，以感到粘腻为好。
另外，将蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。