冬天到了，也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥，人容易上火，每天喝一杯蜂蜜柚子茶对身体可是极好的（^_^）！ 超市里的蜂蜜柚子茶价格贵，而且味道甜又有各种添加剂，好像去火的效果并不明显呢~~ 而自己做的蜂蜜柚子茶既经济又健康！

食材：柚子一只，冰糖200g，韩先生纯蜂蜜500g（^_^）

1：用温水浸泡15分钟洗净柚子皮表面的封蜡。

2：将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

3：刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，用盐水浸泡并洗净！这样是为了保证柚子茶的口感苦。

4：柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

5：锅中放入水和冰糖，烧开后放入柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

6：待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

7：约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！

8：放凉之后，开始最关键的一步，加入适量韩先生纯蜂蜜，搅拌均匀，装瓶密封罐储存在冷藏室。喝的时候用温水冲一下即可。

值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。（^_^）