食用花粉是否安全呢？回答显然是十分肯定的，即花粉是一种非常安全的无污染绿色食品。人们之所以常常对花粉的安全问题予以关心，主要是考虑到蜂花粉是否会引起人体过敏反应。其实要回答这个问题、只要从以下几方面研究观察，便迎刃而解。

首先，先谈谈花粉的过敏问题。一般认为，花粉可以引起过敏反应。但事实上引起过敏反应的花粉几乎全是风媒花粉。

风媒花粉质轻干燥，随风飘扬，以实现该种植物的传花授粉。在其随风飘扬的过程中，有的花粉便会作为吸入性抗原，可能导致某些具有花粉过敏史的人发病。因此就有人怀疑食用蜂花粉也会有此现象。实际上，蜜蜂所采的虫媒花粉与上面提到的风媒花粉不同，虫媒花粉质重而有黏性，它主要依赖昆虫传花授粉，不可能像风媒花粉那样飞入空气中,因此，吸入空气使人过敏的不是虫媒花粉，而只能是风媒花粉。而蜜蜂花粉多为虫媒花粉，所以说蜂花粉使人过敏的概率是相当小的，以致于小到可以忽略不计的地步！

另一方面，从目前花粉制品在国内外市场广泛销售，亦未见有严重过敏反应报道的事实来看，服用花粉也是相当安全的，这从另外一个角度也印证了虫媒蜂花粉一般不会引起人体过敏的观点。当然，尽管如此，我们还是建议那些有花粉过敏史的人最好不要食用蜂花粉。其他消费者在服用花粉过程中，如有发热、气喘、荨麻瘆等过敏现象，也应立即停服，并服脱敏药治疗观察。

我们之所以建议有花粉过敏史者不用或慎用蜂花粉，主要是不怕一万，就怕万一，是从最大限度上确保消费者的健康利益来考虑的。其实，谈到过敏反应，它是我们生活中十分普遍的一种生理现象，生活中的许多食物如牛奶、鸡蛋、鱼、蟹、小麦面粉及某些蔬菜等都会引起某些人过敏，只是这种过敏具有—定的特异性，它只会发生在极个别人身上。所以过分耽心蜂花粉致敏是没有必要的。

其次，谈到蜂花粉的安全问题，要考虑一下它是否存在着农药污染问题。诚然，蜂花粉同蜂蜜一样，都是一种举世难寻的绿色食品。这一点主要取决于蜜蜂极其脆弱的耐药性，即使是农药给花朵造成微乎其微的污染,只要蜜蜂误入其中，必然会一命乌呼，所以活着回巢的采花粉蜂，不可能带回有污染的花粉团。由此可见，蜂花粉作为无污染的绿色食品是当之无愧的。

再者，可能会有个别人担心花粉的致畸、致癌、致突变问题。其实，这一问题亦勿需担心，中国蜜蜂研究所对花粉的“三致”问题进行了药理试验，结果表明，蜂花粉无“三致”作用，故请大家放心安全食用蜂花粉。