花粉(Pollen)是高等植物雄性生殖器官——雄蕊花药中产生的生殖细胞，其个体称为花粉粒（Pollen grain)。当花粉粒成熟时，花药裂开，散出花粉。蜜蜂飞向盛开的鲜花，拥抱花蕊，在花丛中跌打滚爬，用全身的绒毛黏附花粉，然后飞起来用3对足将花粉粒收集并堆积在后足花粉篮中，形成球状物携带回巢。蜜蜂通过巢门人工设置的花粉截留器时，后 足的两个大花粉球便被截留下来，这就是蜂花粉。

如果蜜蜂将蜂花粉贮藏在巢房中，利用微生物和酶进一步加工后就形成了蜂粮（Bee bread）。用纯蜂赌巢脾生产蜂粮，可切割成各种形状，进行包装后就可上市销售。