蜂花粉质量的优劣，严格要求应从感官、卫生、含水量、活性物质检测、成分分析等几个方面进行分析检验。这里只说从感观上判断花粉质量的优劣。

优质的蜂花粉，颗粒整齐，颜色一致，无杂质（蜂腿、触角、头等残体）、无异味、无霉变、无虫迹。干燥好的花粉团，攥在手里轻搓，有唰唰响声。用手指一捏即碎的花粉团，含水量高，没有干燥好，易发生霉变若有酸败味，则已霉变，不能食用。

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