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麦卢卡蜂蜜怎样辨真伪

中华蜂蜜网 2017年04月30日 23时20分39秒

首先跟大家介绍一下UMF,UMF(独麦素,又叫麦卢卡因子)既是一种独特活性的抗菌物质,又是麦卢卡蜂蜜的一种专属标志,由AMHA(麦卢卡蜂蜜协会)所有,蜂蜜生产商必须支付高

首先跟大家介绍一下UMF,UMF(独麦素,又叫麦卢卡因子)既是一种独特活性的抗菌物质,又是麦卢卡蜂蜜的一种专属标志,由AMHA(麦卢卡蜂蜜协会)所有,蜂蜜生产商必须支付高昂的入会费,才能使用UMF标志。AMHA强制其会员执行其制定的行业生产标准,会员一旦违反规定便将面临被协会除名的处罚,且取消会员资格后永不恢复,所以在国际上很有说服力。这就是为什么市场上有很多种麦卢卡蜂蜜,但并不是所有的麦卢卡蜂蜜都能用UMF的商标,UMF的等级检验是相当严格的。
一、外观
1.UMF麦卢卡蜂蜜一般浓度较高,成中度琥珀色,取一根筷子插入蜜中,垂直提起,UMF麦卢卡蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉丝,断后可收缩成蜜球,假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,即便能拉长丝,断丝也没弹性,不会收缩成蜜珠。2.可取一滴UMF麦卢卡蜂蜜滴在报纸上,UMF麦卢卡蜂蜜呈半球状,不易浸透报纸,假蜂蜜容易浸透报纸。3.取一杯水,加入少许UMF麦卢卡蜂蜜,真正的UMF麦卢卡蜂蜜会很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢搅动时,会有丝丝连连的现象,如果是假蜜,则很快就会溶到水里。4.看结晶,UMF麦卢卡蜂蜜一般在13--14摄氏度时容易结晶,麦卢卡蜂蜜一般含水分低,浓度高,容易结晶,但不容易变质。假的蜂蜜,不易结晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎。亲们要注意啦,蜂蜜不要用太热的水冲泡,这样会破坏里面的有效成分。二、气味
UMF麦卢卡蜂蜜是蜜蜂采集新西兰麦卢卡树的花蜜,麦卢卡树是一种茶树,因此UMF麦卢卡蜂蜜有浓郁的药草味。三、口感
UMF麦卢卡蜂蜜具有浓郁的药草味,口感细腻,甜而不腻,略有清凉感。四、UMF注册证书
麦卢卡蜂蜜怎样辨真伪
新西兰UMF麦卢卡蜂蜜生产企业需要具有新西兰麦卢卡蜂蜜协会所颁发的“UMF®”注册证书。
五、观察UMF标志
瓶身需要有明显的UMF标志,并有明确的等级显示。
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