纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀 色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色，我买的巴西进口必纯的就这 个样。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致;劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。 蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜;劣质蜜不易溶化，且有沉淀。蜂蜜是否被重金属污染的 检验：可用茶水一杯，倒入适量蜂蜜，用筷子搅匀，如茶水保持原色不变，证明蜂蜜没有被污染;如 果茶水变成灰色，证明被污染，颜色越深，污染越重。