蜂蜜，又叫冬酿。主要是因为蜜蜂采集和酿造的艰辛。宋代大词人苏辙《次韵王适元日并示曹焕二首》中写道：“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆”。蜂蜜采百花之精，有女性美容圣药之美称，经常食用蜂蜜可使人“面如桃花”。对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。　　蜂蜜养生的强大功效　　1、护肤美容　　新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。蜂蜜中含有多种营养成分，能刺激皮肤的血液循环，改善营养状况，提高新陈代谢水平，促进细胞生长，延缓衰老，使皮肤的弹性和韧性增强，表面更加光滑润泽。蜂蜜还可消灭表皮的细菌、病毒及其他微生物，对面部的干涩、起皱、疖子、痱子、痤疮等具有一定的治疗作用。方法是将蜂蜜用四倍的冷开水稀释均匀，搓在脸上并按摩五分钟。可取蜂蜜50克与一只鸡蛋的蛋清搅匀，密封于瓶中分次使用(夏天冰箱保存)。　　2、抗菌消炎、促进组织再生　　优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。真正成熟的蜂蜜就是后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》的要求，在食物商品上需标明保质期。但必须指出的是，如果是不成熟蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜂蜜久置以后都会发酵冒泡，变酸，是不能食用的。用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。　　3、促进消化　　研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。用法：蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。　　4、提高免疫力　　蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。用法：国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。　　5、促进长寿　　前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。　　6、护发养发　　蜂蜜被称为“天然保湿剂”，可以帮助头发吸收并保持水分，滋养干燥受损的头发。蜂蜜含有大量人体必需的维生素及矿物质，是补充营养的好选择。除了“食补”，外用蜂蜜也能带来诸多好处，比如用蜂蜜护发，其效果堪比护发素，而且天然无刺激，更适合老人、小孩及皮肤脆弱者。　　7、排毒减肥　　蜂蜜富对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显着功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果。早晚服蜂蜜。每天早饭后40分钟和晚上睡觉前40分钟各吃一次蜂蜜，每次吃两勺子(50一100克)用200毫升温开水调服。揉搓腹部，以肚脐为中心，在肚脐及其左、右、上、下各个部门，依次进行揉搓。　　蜂蜜和什么搭配效果好　　1、蜂蜜+百合相宜　　蜂蜜与百合搭配食用，有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。　　2、蜂蜜+牛奶相宜　　牛奶含钾多，而蜂蜜含有丰富的镁。研究表明，钾对神经冲动的传导、血液的凝固过程都起重要的作用，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量;镁对大脑中枢神经具有镇静作用，能调节心理，消除紧张心理，减轻压力。　　3、蜂蜜+山楂相宜　　《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三个，绝佳。”若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用，则对小儿伤食，疳积有一定疗效。　　4、蜂蜜+菜花相宜　　用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜，可治疗咳嗽、肺结核等症。　　5、蜂蜜+柿子相宜　　柿子含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富，主治甲状腺肿大。　　6、蜂蜜+柠檬相宜　　蜂蜜与柠檬搭配，能为人体提供比较丰富的营养成分，有清热解毒功效，可治疗流行性感冒或普通型感冒。　　7、蜂蜜+姜汁相宜　　蜂蜜与姜汁搭配，对治疗感冒有一定作用。但要注意的是，普通感冒即“伤风”，多由病毒引起，全身表现较流行性感冒轻微，如头痛、牙痛、发热等。　　8、蜂蜜+杨桃相宜　　杨桃生食有清热、生津、利水、解毒之功。若与蜂蜜搭配食用，其功能更加显著，且对砂淋有一定疗效。　　9、蜂蜜+桑椹相宜　　桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，桑椹与蜂蜜搭配，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。用于发热、口渴、提精神及解小肠热。　　10、蜂蜜+枇杷相宜　　枇杷果实及叶均有抑制流感病毒作用，常吃可以预防感冒。枇杷若配以有化痰止咳、疏肝理气等功能的蜂蜜食用，则营养更加丰富，可润喉止咳，主治伤风感冒。　　11、蜂蜜+梨相宜　　梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。所以，梨宜与蜂蜜一起食用。　　喝蜂蜜水的最佳时间　　1、饭前一杯蜂蜜水抑制胃酸　　蜂蜜对胃酸分泌有重要的影响影响，胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化。　　如在饭前1个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌，从而减少食物对胃粘膜的刺激。　　做法：进食前0.5—1小时的时候，食用半杯蜂蜜水。　　2、餐后一杯蜂蜜水消食助消化　　蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。进食后，尤其是饱食后，胃部消化功能易下降，大肠蠕动变弱。　　而蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可以促使胃酸正常分泌，可显著缩短排便时间，消除大餐后的积食。　　做法：餐后1—2小时后，食用一杯蜂蜜水。　　3、早晨一杯蜂蜜水清肠排毒　　经常早晨喝蜂蜜水的朋友会发现，基本每天都会厕所便便一次，非常规律，会形成一种习惯，这样每天排毒非常及时。清晨起来一杯蜂蜜水，有利于清理肠胃，有助于排除体内垃圾。　　蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。早晨喝蜂蜜，可以快速补充体能，让一天有充足的精神。　　做法：每天早晨起来后，空腹喝一杯凉开水或一点温的开水冲泡一勺即可。　　健康提示：空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等。　　4、午后一杯蜂蜜水补充能量　　每天下午3、4点，正值午餐与晚餐之间，也是能量消耗最大最疲劳的时候，此时机体处于“饥饿”状态，及时补充一杯温热的蜂蜜水，既让混沌的大脑在芬芳香味中有所清醒，还能够补充一些糖分和能量，为接下来两三个小时的工作和生活提供活力基础。　　同时，蜂蜜水还可以与酸奶、果蔬汁等混合食用，使机体补充更多营养物质。　　5、睡前一杯蜂蜜水安神助眠　　中医有句话：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。说的意思是：每天早起空腹喝淡盐水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。　　蜂蜜中的葡萄糖、维生素可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠，而且没有任何副作用。睡前一杯蜂蜜水，可以帮你舒缓情绪，提高睡眠质量。　　做法：睡觉前喝一勺蜂蜜即可，用凉开水冲泡更好。