枣花蜜的色泽是红色或暗红色的，有浓郁的花香气，开水冲泡后呈类似红糖水般的色泽和味道。　　如何鉴别蜂蜜中掺有麦芽糖，这还需要比较专业的技术才能分别，最直接的方法有以下几点可供参考： 一、价格差，大多掺有麦芽糖和大米果糖浆的假蜜与同类产品价格相对偏低很多。比如你的枣花蜜市面上正宗的另售应该在20元上下，10元一斤的绝对是假的，(当然10元一斤的枣花蜜如果你是在养蜂场自己生产出来的购买这个价也许是有可能的);　　二、蜂蜜具有结晶的特性，天然成熟蜂蜜在0-15度之间保持一段时间就会结晶，这是蜂蜜的基本物理特性，如你购买的蜂蜜在这样的条件下几个月都没能结晶说明该蜜就有问题了(洋槐蜜、枣花蜜不易结晶)，注意蜂蜜结晶是完整性、紧密性的，不是结一半另一半不结了也是不行的;　　三、甜度，蜂蜜成份中含有很高的天然果糖和葡萄糖，在自然物质中甜度是最高的，其甜度是白糖的1.25倍、是麦芽糖的2.1倍，如古人云‘糖甜不如蜜、生活甜如蜜’，所以蜂蜜在口感上是甜的带腻，还有蜂蜜具有丰富的酸类及生物碱等物质，加上高甜度对口腔的刺激，直接品尝蜂蜜口感上会感到很辣喉的感觉，而假蜜是没有的;　　四、各种天然原蜜的色、香、味是完全不一样的，我国的蜂蜜是以某单一植物花源来直接命名的，每种植物花所分泌出的花蜜都有自己独特的色香味，而且是始终不变的，这样消费者可以通过学习了解些常规量产蜂蜜的相关特点(如蜂产品专卖店里的专业人士或养蜂场的师傅等)，比如同一品牌不同的花蜜其色香味都是一样的话，说明这些许多蜜种只有一种蜜啦。还有不同品牌同一种花蜜却各自不相同，说明这些和原始不一样的蜜都是有问题的蜜。　　最后说下浓稠度，实际上蜂蜜拉不拉丝、卫生纸上过不过印、烧红的铁丝等等测试法只是针对蜂蜜含水份的高低，和真假没有一丁点关系，假蜜都造的很完美，浓缩加工脱水蜜也很稠但都只能算次等蜜，真的天然成熟蜜反而比较稀溥。偶不多说了，说的太多有影响别人的生意，挣5分要打这么多的字也很累哦!