网友已问:我想给小孩子买点蜂蜜。普通农家蜂蜜有没有合格的生产标签。蜂蜜保存是保存在无菌的车间吗?会不会不卫生。　　蜂蜜百科网：先谢谢您的关注。您信任我才会问到我这些。蜂蜜是还有超高浓度的葡萄糖份，本身是天然防腐剂，细菌是很难在高浓度糖或高浓度盐的环境下生长的。蜂蜜的渗透压太高，即便是耐糖酵母菌都很难存活。您看现在医药蜂蜜进行手术消毒就见证了好的蜂蜜是无需担心卫生问题的。对于您说的高温杀菌，这一点我是非常不赞同的，有常识的人都应知道喝蜂蜜都不要用开水冲的道理，高温会导致蜂蜜的营养成分大量流失，特别是蜂蜜中的活性酶类，在遇到高温时几乎会全部消失，人们食用以后也吸收不到应有的营养成分。《以上描叙是针对成熟封盖蜜，对于浓度不够，非成熟蜜。另当别论》。