蜂花粉

蜂蜜的粘稠度是越高越好吗?

中华蜂蜜网 2018年08月06日 18时41分34秒

 探索蜂蜜:从 蜂蜜百科 开始 。关注  蜜蜂波美度就是蜂蜜的浓度,粘稠度。

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蜜蜂波美度就是蜂蜜的浓度,粘稠度。很多人都喜欢看起来特别浓稠的蜂蜜,觉得这是好蜂蜜。那么真实情况是波美度越高蜂蜜就越好吗?   
什么是波美度?我们先了解一下波美度是个什么东东:波美度是表示溶液浓度的一种方法。蜂蜜波美度即为蜂蜜的浓度,确切含义则是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量
蜂蜜的粘稠度是越高越好吗?
 所以,你明白,并不是蜂蜜才有波美度,麦芽糖也有波美度。不能说标了波美度,就表示这个一定是蜂蜜。如果连是不是蜂蜜都无法确定,波美度再高,也不能确定这瓶黏稠状流体就是好蜜(或许连蜜都不是)。波美度为42度的麦芽糖能比波美度为40度的蜂蜜好吗?......................................................................................................实践证明那假设我们能确定是真蜜,那么波美度能有多大的意义呢?
 假设两种蜂蜜:A蜜和B蜜,两者都是浓缩蜜。A蜜摇出来时,(原蜜)波美度是37度,浓缩之后(商品蜜)波美度是42度;B蜜生产出来时,(原蜜)波美度是39度,浓缩之后(商品蜜)波美度是41度。那么,你说A蜜好还是B蜜好。单独从商品蜜波美度而言,A蜜波美度高,优于B蜜。可是,就原料蜜而言,A蜜却比B蜜差很多。而加工过程中浓缩去水,加工越多,质量受损越严重。实际情况是,低波美度的商品蜜B,应该比高波美度的商品蜜A更好。结论综上所述,只有在蜂蜜是天然成熟蜜、没有经过浓缩的前提下,波美度才可以作为我们鉴定质量的一个参考指标。
蜂蜜的粘稠度是越高越好吗?
  所以,各位朋友,你们以后不要再拿波美度去鉴定蜂蜜了。没看我文章之前,您可以这样说;看过这篇之后,您再充愣装傻,人家就笑话您了。

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