百花蜜分意蜂百花蜜和中蜂百花蜜，中蜂百花蜜也分很多种，有一年只取蜜一次，两次的，也有南方中蜂取单花蜜，一些混合花期打的蜜也叫百花蜜，这种和一年取蜜一两次的差距很大。　　所谓百花蜜，指的是蜜源植物种类超过两种以上，并且没有一个特别突出的蜜源，一般都可以称作百花蜜。比如说洋槐，有些地区洋槐开花时几乎没有其他作物开花流蜜，可以取到水白洋槐，这算是纯洋槐。我们这个地区有一种蔷薇科的植物，跟洋槐同期开花流蜜，只能取到浅黄色的蜂蜜，所以就叫杂洋槐比较合适。如果洋槐后期又跟枣花、山楂等一起取出来，那可能就该叫杂花蜜或者百花蜜了。　　至于土蜂蜜，我理解应该是土养中蜂、每年一次、毁巢取蜜、自然巢础，这四个条件都满足时，才称作土蜂蜜比较合理。也有些人跟活框饲养中蜂，用摇蜜机频繁摇取的蜜，也叫土蜂蜜，就有些牵强了。更有甚者，定地养少量意蜂，也称作土蜂蜜，这就是故意混淆了。　　土蜂蜜的价格要高得多，高多少这个看个人销售情况，以能卖出去为度吧。现在还没有大宗收购土蜂蜜的，所以各地价格不一。