探索蜂蜜：从 蜂蜜百科 开始 。关注 很多人不知道桂花到底有没有蜜？今天就来告诉大家到底有没有？

下面来介绍一下我们平时看见的桂花和野桂花不同在哪里！

以上（上图）是我们平时常见的桂花，但是和野桂花蜜的树种是不一样的，平时我们见到的桂花是没有分泌蜜汁的，只有野外的柃木野桂花才有蜜汁。我们再看看（下图）野桂花是怎样的。

野桂花蜜

桂花蜜 也称野桂花蜜、山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜、冬蜜、冬糖、冬酿。

采自柃木，山茶科，是我国商品蜜中最稀有、品质最好、味道最香醇的蜂蜜，有“蜜皇”“蜜中之王”“蜜中至尊”之称。在古代是皇室专用“贡蜜”。

桂花蜜产于冬季，仅南方少数省份的少数地区有可商品化的产量。

多出产于深山老林，冬天开花泌蜜气温较低大部分是中蜂采集。香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜洁、甜而不腻，色泽淡黄色，结晶细腻，全结晶颜色是乳白色。口感极佳被誉为“蜜中之王”。

柃木桂花亦是一种稀有中草药，《中药大辞典》记录：柃木桂花“祛风除湿，治关节疼痛……”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有清热补中、解毒润燥、保颜等功效，深受人们喜爱，在古代则是皇宫的贡蜜。

真正的纯蜂蜜，不同时间、不同批次采出来的蜜，颜色都不是完全一样的。

真正的纯蜂蜜，无添加的蜂蜜有以下的特征：

第一、真蜂蜜不会像超市卖的蜂蜜浓度那么高。

第二、真蜂蜜有很多细小的气泡，往往装蜂蜜的瓶子最上面有一层泡沫，而超市加工过的蜂蜜是没有这种现象的。

第三、真蜂蜜放的时间长以后，打开蜂蜜瓶子会有一股气味，有点发酵的气味，这样气体就是我们所说的蜂蜜本身散发出来的活性酶气体。闻起来有点酸酸的，不懂的人以为是蜂蜜变质变坏了，其实不是的。成熟封盖的真蜂蜜可以保存好多年都不会坏。

野桂花蜜的与众不同：

多由中蜂酿造，由于柃木生长于南方山区 ，而南方山区多养殖我国本土蜂种——中华蜜蜂，因而野桂花蜜相比较其他蜜种，更加与众不同。中蜂作为本土蜂种，与我国绝大部分商品蜜的酿造者（意蜂）相比，具有抗螨性，因而饲养过程无需用药，几乎和野生蜜蜂无差别，故而又称之为土蜂。这意味着由它酿造的蜂蜜没有药物残留，而意大利蜂的饲养是一定离不开药物。

   

此外，中华蜂更加善于采集低矮灌木中的零散百花，假如蜂农春夏蜜不取蜜，到冬季再取蜜（一年一次），则这种由土蜂酿造的百花蜜将是稀世珍品。

   

值得一提的是，南方湿度高，蜂蜜酿造成熟需要比北方更长的时间，蜂蜜中含有的微量元素和活性成分更加丰富，营养也更加全面。

蜜源植物是一种中草药

柃木桂花是一种稀有中草药，《中药大辞典》记录：柃木桂花“祛风除湿，治关节疼痛……”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。因此，野桂花蜜同时还有清热、补中、解毒、润燥等功效，这使得它在古代成为皇宫的贡品。

野桂花蜜的功效

1、润肠通便。用于便秘的防治。这种效果虽然各种蜂蜜都号称有此功效，但成熟蜜与非成熟蜜、浓缩蜜与纯天然蜂蜜，是有巨大差别的，纯天然的土蜂蜜，效果要远高于一般的超市浓缩蜜。

2、润喉润肺。野桂花蜜、山乌桕蜜等多种纯天然土蜂蜜，对于润喉润肺有非常好的效果，由于雾霾和灰尘引起嗓子干、疼、燥，只要含一口纯天然成熟蜂蜜并缓慢咽下，可在2-5分钟内立杆见效。

3、抑菌、消炎、解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。

4、众中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。

5、调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。

6、止咳。野桂花蜜浸柠檬片，对治疗咳嗽有很好的效果。

7、解酒。酒后喝2-3杯蜂蜜水，并在睡前喝一汤匙原汁蜂蜜，可以防止宿醉。

【注意】

饮用任何纯天然蜂蜜都不要用开水冲泡野桂花蜜，否则会破坏其活性成分，并会产生酸味。

稀有蜜种一般大型商场或超市绝对没有的。不要轻意上当。