蜂花粉的作用与功效

养蜂专家教你如何辨别真假蜂蜜

中华蜂蜜网 2016年10月01日 10时12分08秒

    味  觉  纯蜂蜜取一匙原蜜品尝,有花香味、口感甘润、生津回味久、如为结晶蜜则入口即化,加水时,可摇动看看,若是泡沫多,而且泡沫消失速度慢,

 
  味  觉 
蜂蜜取一匙原蜜品尝,有花香味、口感甘润、生津回味久、如为结晶蜜则入口即化,加水时,可摇动看看,若是泡沫多,而且泡沫消失速度慢,用热水冲泡时则会产生些微酸味,就是真蜜;
而调合蜂蜜没有花香味,只有甜味,加水摇振泡沫少,消失快,热开水冲泡只喝出甜味,不带有酸的感觉。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。
 嗅  觉
养蜂专家教你如何辨别真假蜂蜜
纯蜂蜜开瓶时闻到特有植物的花香味;调合蜜则是闻到化学的香精味,香气浓烈。真蜂蜜气味纯正、自然,有淡淡的植物味的花香,而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
 视  觉
将手指放在蜂蜜瓶身后,若是有模糊感、表面气泡少,就是纯蜂蜜;反之,若是外观透明,手指放在瓶身后仍可看得一清二楚,表面无气泡,就是调合蜂蜜。
真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。
养蜂专家教你如何辨别真假蜂蜜
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