高血脂是引发动脉粥样硬化、心及脑血管梗死的因素之一。 蜂花粉被认为是无毒副作用的预防心、脑血管疾患的首选降血脂食物。

蜂花粉中的多种成分都参与脂质代谢及抗氧化过程。余松涛 等（1990年）研究证实玉米花粉能抑制或减缓动脉粥样硬化的形成;王洪武等（1990年）研究表明，蜂花粉既能降低血脂， 又能调节凝血和纤溶功能，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，从而防治心脑血管疾病。
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