蜂蜜中含有丰富的维生素、蛋白质、有机酸及各种酶，经常服用，可有效调节胃肠道功能、防治便秘，保护肝脏和心脏，还可促进睡眠、提高机体免疫力。学会科学地饮用蜂蜜，能让其营养保健的功效更好地发挥出来，对您的健康产生更积极的影响。根据体质选蜂蜜人的身体状态不同，适宜选用的蜂蜜也不同。

现在市场上常见的蜜种中，百花蜜、枣花蜜和荆花蜜为传统蜜种，都具有清热、补中、解毒、润燥等功效，一般人都可食用；

槐花蜜清淡幽香，不仅具有槐花的清热、去湿、利尿等功效，还能降血压、预防中风，因此较适合心血管病人食用；

黄连蜜融合了蜂蜜的特点与黄连的药性，具有甜中微苦的独特口感和清热祛湿、泻火解毒、镇静降温的效果，平时烟酒过多、容易上火的人可经常服用；

椴树蜜可以养胃补虚；紫云英蜜则对风痰咳嗽、咽喉疼痛及火眼等有较好疗效；

枸杞蜜能滋肾润肺；益母草蜜则有调经活血的作用，最适合女性产后服用。服用方法有讲究首先，正常人最好在饭前1小时左右或饭后2～3小时服用蜂蜜，这样更有利于身体对蜂蜜营养的消化吸收；如果是胃酸过多者或胃和十二指肠溃疡患者，则应在饭前1.5小时饮用温蜂蜜水，以抑制胃酸分泌；而胃酸缺乏或患有萎缩性胃炎的人则应在饮用蜂蜜水后进食，这样做可以刺激胃酸分泌、促进肠道蠕动。

其次，当您用水或牛奶等调和蜂蜜饮用时，注意温度不应超过40℃，因为高温会破坏蜂蜜中的活性酶和维生素，从而使其营养价值大打折扣。

最后，成年人每天饮用20克左右蜂蜜即可达到保健作用，但应坚持长期饮用；儿童的食用量稍减，每天大约1/3勺即可；而1岁以下的婴儿抵抗力低、消化系统功能较弱，因此最好不给喂食。保存方式需注意最好用玻璃瓶等非金属容器存放。每次取食用的工具都应该洗净擦干，取后应将容器盖子盖好，以防止蜂蜜与空气中的水分接触而发酵变质，平时应将蜂蜜放在干燥通风的地方避光保存。

蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，由于葡萄糖容易结晶，因此放置一段时间后，随着温度的变化蜂蜜中就会出现结晶，这是正常的物理现象，并不影响其质量和营养价值；在14℃左右时蜂蜜最容易发生结晶现象，控制好温度就可以延缓结晶过程。内容源于网络，如有侵权，请联系删除往期精彩 《一瓶冷水教你辨出真假蜂蜜！》，长按下方图片，关注蜂蜜时间后，回复数字“45”即可阅读。