点击蓝色字关注我们！我们生活中常吃到的糖有四种：蜂蜜、白糖、红糖和冰糖，虽然都是甜味剂，但是从营养角度来讲，几者存在着很大的差别。它们看似相同，但是作用却天壤之别。想了解这四种糖的差别吗？赶紧看看吧！ 红糖 

适用：红糖可补血、活血化瘀，一般人群均可食用。尤适宜月经不调、产后妇女；年老体弱、大病初愈者。

禁忌：阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者忌食；在服药时，也不宜用红糖水送服。

红糖虽然营养丰富，但也不能贪吃。建议老人每日入量为25克左右。患糖尿病的老人应避免；便秘、口舌生疮的老人，为了防止上火，可改吃点冰糖。另外，在服药时，也不宜用红糖水送服。

JZ 冰糖 

适用：和红糖相反，冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒就是冰糖。冰糖有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

禁忌：糖尿病人患者忌用。

 白糖 

适用：白糖可解毒、调治急症，

一般人群均可食用。尤适宜低血糖患者、孕妇。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜低血糖患者、孕妇。

白糖是我们平常用得最多的调味品了，但因为白糖是经过提炼的，里边的营养素已经很少了，它主要起一个调味的作用。且白糖还含有大量的糖分，吃多了会影响身体健康。

『蜂蜜说』白糖、红糖、冰糖你靠边站首先从成分来分析：白糖、红糖、冰糖的主要成分是蔗糖，蔗糖是双糖，人们服用以后，要靠身体中的消化酶把它分解成单糖(葡萄糖和果糖)以后，才能吸收。而某些人的代谢系统薄弱的话，就会有问题，例如糖尿病人，就不能随便服用。而蜂蜜的主要成分就是葡萄糖和果糖，还富含多种营养元素，不用人体分泌消化酶就能很快被直接吸收，因此糖尿病人适量服用蜂蜜对身体是有利的。

对于体力劳动强度大或剧烈运动后的人来说，服用蜂蜜后能身体很快吸收营养，减轻疲劳，迅速恢复体力。红糖、冰糖、白糖，除了蔗糖以外，其他营养物质非常少。而蜂蜜则除了人们容易吸收的葡萄糖和果糖之外，还含有不少营养物质，例如多种维生素，尤其是B族维生素，维生素C也较多;各种微量元素，还有少量的蛋白质，这些都是人们身体中不可缺少的东西。再从功能方面来说：蜂蜜也有白糖、冰糖、红糖不可比拟的优点。蜂蜜入中药，入肺、脾、大肠三经。功用清热，补中，润燥滑肠，宁嗽，解毒止痛。主治：脾胃虚弱，肠燥便秘，咳嗽腹痛。解乌头毒。外用治口疮，疮伤，烫火伤等。

                                                                （↑上图出自《蜂蜜学》第十章第二节）

而经常吃蜂蜜的话，不仅不会给牙齿带来伤害，而且还对口腔有杀菌消毒的作用。因为蜂蜜中含有一种葡萄糖氧化酶，能使葡萄糖氧化，产生过气化氢，它具有较强的杀菌作用。

牛奶是营养丰富的食品，但往往容易上火，如果加入些蜂蜜，则能起到去火和改善品味的功效，因此有人把牛奶和蜂蜜搭配，称为最佳搭挡。而白糖只能增加一些甜味，而没有去火这个功能。

某些菜品中加入蜂蜜更是会有意想不到的效果！

    关 于 本 文 

作者：蜂蜜博士 

来源：《蜂蜜学》

‍