1、土蜂蜜酿造过程无人工干预，对环境要求苛刻。

张家界知蜂谷在国家原始森林八大公山，是中药库，蜜源丰富，没有污染。

土蜂蜜的酿造过程是没有人工干预的，是自然形成的，天气的好坏、阳光的朝向、海拔的高度、取蜜的季节时间都会决定颜色、味道、状态的不同。

因为土蜂蜜是中华蜂在山上采集万千野生植物花蜜、待其完全成熟才收割，没有经过加工浓缩，一年也只能割很少蜜，可以储存多年而不变质，极其珍贵。

 

2、养殖中华蜂与意大利蜂驯养方式上有区别

在传统的工艺上野生蜜蜂都是采用木桶养殖的办法，主要是为了模拟土蜂洞穴及地穴的生存环境，因为土蜂对环境污染非常敏感，只要附近蜜源有污染就会弃巢而去，所以土蜂蜜都是纯天然、无污染的绿色食品。

意大利蜂在蜜源稀少的时候需要人工饲养，过程就不详细解释。

中华蜂则不需要。

而意蜂都采用木框养殖，特点就是产蜜量大，蜂蜜生产周期短，可生产蜂王浆、蜂胶等产品， 

而中华蜂则不能，并且中华蜂都是采集的百花蜜，而意蜂是单一的花源，所以其营养成分和土蜂蜜有一定的差距。

 

张家界知蜂谷蜜蜂对于饮食是极其挑剔的，只吃自己所酿的蜂蜜，如果养蜂人在割蜜的时候，不能留给他们充足的口粮，蜜蜂种群就要爆发大饥荒。

意蜂则不同，意蜂不仅仅食用蜂蜜，而且还食用白糖，大养殖场为了增加产量，每日都投放大量白糖，以便于意蜂可以快速合成蜂蜜，其实这种蜂蜜相当于混合了不少白糖在里面。

 

3、土蜂蜜产量有限

在各种条件满足的前提下，一个木桶一年才产三十多斤蜂蜜，100公里的山头，一年也很难产一万斤土蜂蜜。并且要保证土蜂蜜的品质，自然取蜜时间很长，蜂蜜品才好。

 

飞行千里，才有你手中的一瓶张家界知蜂谷土蜂蜜。

追求极致，慢慢成长。

张家界知蜂谷一直坚持土蜂蜜成熟，

不做加工和添加处理，要消费者吃上真正的蜂蜜。

蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中常遇到的一个问题。

随着时间的延长及气温的变化，

往往蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。

蜂蜜结晶是蜂蜜的自然特点，

各种蜂蜜结晶都有独特的颜色和状态，

是检验真蜂蜜的一个相对简单有效的方法。

张家界知蜂谷土家蜂蜜冬天全部结晶

宜长期保存不易变质

最后让纯正的好蜂蜜体现他应该有的价值

尊重他的价值

而不是价格