是蜂蜜把枇杷里面的水通过渗透作用吸收出来了。　　蜂蜜是高糖分的物质，含糖的浓度很高，具有较强的吸水性。当用蜂蜜来腌水果，水果含水量丰富，其中含糖量比不上蜂蜜，故而根据渗透作用，水分总是往高浓度溶质流动，所以水果里的水会被吸收出来。同理，蜂蜜一般不易腐败，也是因为其高浓度的糖分。微生物细胞内的水分也会因为渗透作用而失水，不能在其中生长。