蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、氨基酸、维生素、矿物质等180多种物质。其中的蛋白质含量平均为0.75%，有的花种含量则高达1%或2%以上，比如龙眼密、荔枝蜜、紫云英蜜等等。高达18种之多，这也是蜂蜜营养价值之高的原因所在。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人体吸收，所以蜂蜜既是食品，又是滋补品和天然药物。　　蜂蜜味甘，能补中益气、滋润肠胃，最适合春天吃。蜂蜜中的多种维生素和矿物质，是人体代谢所必需，还能为女性美容养颜、调经补血。　　一、蜂蜜的作用：　　1、食欲不振：将白矾加水用文火煎煮，煮到剩一半左右的汤时离火，加入蜂蜜。每天喝3～5次，每次一小杯，能调节胃肠功能，促使胃酸分泌。　　2、改善睡眠：每晚睡前喝1匙蜂蜜，苹果蜜的效果最好。蜂蜜能缓解神经紧张，其中的葡萄糖、维生素镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。　　3、调经补血：用鲜生地、枸杞榨汁，将蜂蜜调入汁液中，用小火煎成膏状，早晚空腹用黄酒调服。能有效调经补血，特别适合肝火旺，气血不足或月经不调引起的头晕目眩、贫血等症。　　4、对付痘痘：用1匙麦芽油和1匙凡士林油，加少量蜂蜜搅拌均匀成浆糊状，点在痘痘上，轻轻按摩至吸收，早晚各1次，非常见效。　　二、蜂蜜的不同饮法：　　1、蜂蜜南瓜汁：把南瓜榨汁，加入蜂蜜一汤匙，只是甜甜的一点都不酸。　　功效：对心血管病、肝脏、肾脏等疾病，以及各种水肿都有很好的效果，而且还能减肥呦!　　2、西洋参蜂蜜汤：将西洋参加水文火炖煮，闻到参味后，放凉倒出参汤，再加入蜂蜜和冰糖即可。　　功效：祛火、润肠、治疗便秘。　　3、蜂蜜番茄汁：只要把番茄榨成汁，添加汤匙蜂蜜调匀，就可以喝啦，酸酸甜甜非常可口。　　功效：调节肠胃功能，增强食欲、帮助消化。冬末春初还能有效预防动脉硬化，增强造血功能，促进胆固醇代谢正常化，平衡体内酸碱。　　4、雪梨蜂蜜汤：把大雪梨去核，和50克左右的蜂蜜一起炖煮，不妨长期喝。　　功效：此汤能缓解咽唇干燥及肺热咳嗽，及孕期许多不良反应，还有养颜美容的效果。特别适合女性，尤其是孕妇。